Taro jest bogate w różne pierwiastki śladowe, związki nieorganiczne, błonnik, białko, skrobię, witaminy i aminokwasy, co czyni je pożywnym i korzystnym dla zdrowia produktem spożywczym. Zawiera również naturalny koloid roślinny na bazie polisacharydów, który ma doskonałe właściwości przeciwbiegunkowe i wzmacnia funkcje odpornościowe.Regularne spożywanie taro ma wiele zalet, takich jak oczyszczanie organizmu z toksyn, wzmacnianie śledziony i wzmacnianie organizmu. Należy pamiętać, że taro musi być dokładnie ugotowane przed spożyciem, ponieważ jego śluz może podrażniać gardło, jeśli jest spożywane na surowo. Ponadto nie należy spożywać go w nadmiernych ilościach podczas jednego posiłku. Mieszkańcy południowych Chin przygotowują taro na znacznie bardziej różnorodne sposoby niż mieszkańcy północy, a jednym z najpopularniejszych dań są pierogi z taro.
Sposób przygotowania: Taro gotować na parze do miękkości, następnie obrać i rozgnieść na gorąco. Połączyć ze skrobią ze słodkich ziemniaków i mąką, aby uzyskać ciasto, stosując proporcje około 2 części taro na 1 część skrobi ze słodkich ziemniaków.Aby przygotować nadzienie, drobno posiekaj chude mięso wieprzowe, suszone grzyby shiitake, suszone krewetki, szczypiorek i kolendrę. Przed gotowaniem na parze dopraw olejem sezamowym, ubitym jajkiem, winem do gotowania, solą i glutaminianem sodu. Ciasto z taro jest niezwykle wytrzymałe, co zapobiega wyciekaniu nadzienia podczas gotowania.Aromatyczne nadzienie mięsne w połączeniu z kleistym taro tworzy pyszny, pikantny smak, który nie pozostawia tłustego posmaku.