Taro is rijk aan verschillende sporenelementen, anorganische verbindingen, vezels, eiwitten, zetmeel, vitamines en aminozuren, waardoor het een voedzaam en gezond voedingsmiddel is. Het bevat ook een natuurlijk plantaardig colloïde op basis van polysacchariden met uitstekende eigenschappen tegen diarree en het vermogen om de immuunfunctie te versterken.Regelmatige consumptie biedt voordelen zoals het afvoeren van warmte, ontgiften, versterken van de milt en versterken van het lichaam. Het is belangrijk op te merken dat taro grondig gekookt moet worden voordat het gegeten wordt, omdat het slijm de keel kan irriteren als het rauw wordt geconsumeerd. Bovendien mag het niet in overmatige hoeveelheden in één keer worden gegeten. Zuid-Chinezen bereiden taro op veel meer verschillende manieren dan hun noordelijke tegenhangers, waarbij taro-dumplings een van de meest voorkomende gerechten zijn.
Bereiding: Stoom de taro gaar, schil hem en pureer hem terwijl hij nog warm is. Meng met zoete aardappelzetmeel tot een deeg, in een verhouding van ongeveer 2 delen taro op 1 deel zoete aardappelzetmeel.Hak voor de vulling mager varkensvlees, gedroogde shiitake-paddenstoelen, gedroogde garnalen, lente-uitjes en koriander fijn. Breng op smaak met sesamolie, geklopt ei, kookwijn, zout en MSG voordat u het stoomt. De taro-wrappers zijn opmerkelijk veerkrachtig, waardoor ze tijdens het koken niet gaan lekken.De geurige vleesvulling in combinatie met de kleverige taro zorgt voor een heerlijk hartige smaak zonder vettige nasmaak.