Taro on rikas mitmesuguste mikroelementide, anorgaaniliste ühendite, kiudainete, valkude, tärklise, vitamiinide ja aminohapete poolest, mis teeb sellest toitva ja tervisele kasuliku toidu. See sisaldab ka looduslikku polüsahhariidipõhist taimekolloidi, millel on suurepärased kõhulahtisust vähendavad omadused ja võime tugevdada immuunsüsteemi.Regulaarne tarbimine pakub selliseid eeliseid nagu kuumuse eemaldamine, detoksikatsioon, põrna tugevdamine ja keha tugevdamine. Oluline on märkida, et taro tuleb enne söömist põhjalikult keeta, kuna selle limakogumid võivad toorelt tarbides ärritada kõri. Lisaks ei tohiks seda ühe söögikorra jooksul liiga palju süüa. Lõuna-Hiina elanikud valmistavad tarot palju mitmekesisemalt kui põhjaosa elanikud, kusjuures taro pelmeenid on üks levinumaid roogi.
Valmistamine: Aurutage taro pehmeks, koorige ja purustage see kuumalt. Segage bataadi tärklise ja jahuga, et moodustada tainas, kasutades umbes 2 osa tarot ja 1 osa bataadi tärklist.Täidiseks hakka peeneks lahja sealiha, kuivatatud shiitake seened, kuivatatud krevettid, kevadine sibul ja koriander. Maitsesta enne aurutamist seesamiõli, vahustatud muna, veini, soola ja MSG-ga. Tarost valmistatud ümbris on märkimisväärselt tugev ja veekindel, mis takistab täidise väljavoolamist küpsetamise ajal.Aromaatne lihataigen koos kleepuva taroga loob maitsva ja maheda maitse, mis ei jäta rasvast järelmaitset.