Taro je bohaté na různé stopové prvky, anorganické sloučeniny, vlákninu, bílkoviny, škrob, vitamíny a aminokyseliny, což z něj činí výživnou a prospěšnou zdravou potravinu. Obsahuje také přírodní rostlinný koloid na bázi polysacharidů s vynikajícími protiprůjmovými vlastnostmi a schopností posilovat imunitní funkce.Pravidelná konzumace nabízí výhody, jako je ochlazení, detoxikace, posílení sleziny a posílení organismu. Je důležité si uvědomit, že taro musí být před konzumací důkladně uvařeno, protože jeho sliz může při konzumaci v syrovém stavu dráždit hrdlo. Navíc by se nemělo jíst v nadměrném množství najednou. Jižané připravují taro mnohem rozmanitějšími způsoby než jejich severní protějšky, přičemž taro knedlíky jsou jedním z nejběžnějších pokrmů.
Postup: Taro vařte v páře do měkka, poté ho oloupejte a ještě horké rozmačkejte. Smíchejte s batátovým škrobem a moukou a vytvořte těsto v poměru přibližně 2 díly taro na 1 díl batátového škrobu.Na náplň nakrájejte na jemno libové vepřové maso, sušené houby shiitake, sušené krevety, jarní cibulku a koriandr. Před vařením v páře dochuťte sezamovým olejem, rozšlehaným vejcem, vinným octem, solí a glutamátem sodným. Taro těsto je velmi pevné a vodotěsné, takže náplň během vaření nevyteče.Voňavá masová náplň v kombinaci s lepkavým tarem vytváří lahodnou chuť, která nezanechává mastnou pachuť.