Рівень захворюваності на рак шлунка в Китаї залишається високим: щорічно діагностується 400 000 нових випадків. В останні роки кількість пухлин травного тракту не зменшується, що пов'язано з нездоровим способом життя, таким як вживання копчених, смажених, солоних і маринованих продуктів, а також тютюну і алкоголю. Ці звички порушують нормальну роботу шлунково-кишкового тракту, серйозно пошкоджуючи слизову оболонку шлунка і призводячи до таких захворювань, як гастрит і виразка шлунка, що збільшує ризик розвитку раку шлунка.
Регулярне вживання маринованих овочів та рибного соусу може спричинити рак шлунка
Незважаючи на поліпшення рівня життя, багато нездорових харчових звичок, таких як перевага до сильних смаків та маринованих продуктів, зберігаються. Мешканці прибережної області Фуцзянь на півдні Китаю, які зазвичай консервують морепродукти та особливо полюбляють такі приправи, як рибний соус та креветкова паста, проживають у районі, який є «відомим» на національному рівні осередком раку шлунка.Крім того, мешканці багатьох провінцій мають спільну традицію тривалого вживання солоної свинини.
Високий вміст солі в консервованих продуктах безпосередньо пошкоджує слизову оболонку шлунка. Більше того, нітрити, що містяться в них, під впливом шлункової кислоти та бактерій можуть перетворюватися на нітрозаміни, що значно підвищує ризик розвитку раку шлунка.
Як слід харчуватися, щоб запобігти раку шлунка?
1. Час прийому їжі Зазвичай сніданок найкраще вживати через 20-30 хвилин після пробудження, коли апетит найсильніший. Крім того, ідеальним є інтервал у 4-5 годин між сніданком і обідом, тобто сніданок слід вживати між 7 і 8 годинами ранку. Якщо сніданок вживається занадто рано, слід відповідно збільшити розмір порції або перенести обід на більш ранній час.
3. Ключові моменти щодо сніданку: По-перше, забезпечте достатнє споживання рідини. Випийте щонайменше 500 мл рідини під час сніданку, щоб полегшити травлення, поповнити запаси рідини в організмі, вивести шлаки та зменшити в'язкість крові. Випивати склянку розведеної медової води або простої води після пробудження, щоб зволожити травний тракт, є основоположним правилом здорового способу життя. Якщо ви займаєтеся ранковими вправами, рекомендується випити воду перед виходом на вулицю.
4. Уникайте частого вживання смажених страв. Ці продукти містять багато жиру, що може перенавантажувати травну систему і призводити до розладів травлення. Вони також можуть викликати або погіршити захворювання жовчного міхура та підшлункової залози. Крім того, олія, яка використовується багаторазово, часто містить підвищений рівень канцерогенів, що збільшує ризик розвитку раку при регулярному вживанні.
5. Сніданок повинен складатися з легкозасвоюваних продуктів. Після пробудження більшість людей відчувають зниження апетиту і ослаблення функції травлення. Тому сніданок повинен бути легкозасвоюваним, поживним і не надто жирним. Особливу увагу слід приділяти уникненню надмірно холодних продуктів, оскільки вони знижують травну здатність і можуть викликати такі проблеми, як діарея, в холодні осінні та зимові місяці.
Три основні продукти для профілактики раку шлунка:
Часник
Широко визнаний як протираковий продукт з значним захисним ефектом. Дослідження показують, що населення, яке вживає сирий часник, має значно нижчий рівень захворюваності на рак шлунка. Це пояснюється здатністю часнику істотно знижувати рівень нітритів у шлунку, тим самим зменшуючи синтез нітрозамінів і чинячи профілактичний ефект.
Цибуля
Вживання цибулі знижує рівень нітритів у шлунку. Важливо, що цибуля містить кверцетин, природну протиракову сполуку. Дослідження показують, що люди, які регулярно вживають цибулю, мають на 25% нижчу захворюваність на рак шлунка в порівнянні з тими, хто вживає цибулю мало або взагалі не вживає, а також на 30% нижчу смертність від раку шлунка.
Гриби та грибки
До цієї категорії належать гриби шиїтаке, печериці, гриби енокі та гриби вухо дерева.Багато грибів у раціоні містять протиракові сполуки, які мають профілактичну дію. Наприклад, полісахариди, що містяться в грибах шиїтаке, мають надзвичайно високу протиракову ефективність. Полісахариди в чорних і білих грибах також є потужними протираковими речовинами. Багаті на харчові волокна і кальцій гриби сприяють профілактиці раку, одночасно підвищуючи імунітет організму.