Çin'de mide kanseri vakaları, her yıl 400.000 yeni vaka teşhis edilerek, sürekli olarak yüksek seviyede seyretmektedir. Son yıllarda, sigara ve alkol tüketiminin yanı sıra, tütsülenmiş, ızgara, tuzlu ve salamura gıdaların tercih edilmesi gibi sağlıksız yaşam tarzları ile bağlantılı olarak, sindirim sistemi tümörlerinde herhangi bir azalma görülmemiştir. Bu alışkanlıklar, normal gastrointestinal fonksiyonu bozarak mide mukozasına ciddi zarar verir ve gastrit ve mide ülseri gibi rahatsızlıklara yol açarak mide kanseri riskini artırır.
Turşu sebzeler ve balık sosunun düzenli tüketimi mide kanserine yol açabilir
Yaşam standartlarının iyileşmesine rağmen, güçlü tatlar ve turşu gıdalar gibi birçok sağlıksız beslenme alışkanlığı devam etmektedir. Deniz ürünlerini saklama alışkanlığı olan ve özellikle balık sosu ve karides ezmesi gibi çeşnileri tercih eden Çin'in güneyindeki Fujian kıyı sakinleri, ülke çapında "ünlü" bir mide kanseri merkezinde yaşamaktadır.Ayrıca, birçok eyaletteki sakinler, tuzlanmış domuz eti tüketme gibi ortak bir beslenme alışkanlığına sahiptir.
Konserve gıdalardaki yüksek tuz içeriği, mide mukozasına doğrudan zarar verir. Dahası, bu gıdalarda bulunan nitritler, mide asidi ve bakterilerin etkisiyle nitrozaminlere dönüşerek mide kanseri riskini daha da artırabilir.
Mide kanserini önlemek için nasıl beslenmeliyiz?
1. Yemek Zamanı Genellikle kahvaltı, iştahın en güçlü olduğu uyanmadan 20 ila 30 dakika sonra yapılmalıdır. Ayrıca, kahvaltı ile öğle yemeği arasında 4 ila 5 saatlik bir aralık olması idealdir, yani kahvaltı sabah 7 ile 8 arasında yapılmalıdır. Kahvaltı çok erken yapılırsa, porsiyon miktarı buna göre artırılmalı veya öğle yemeği öne alınmalıdır.
3. Kahvaltı için önemli hususlar: Öncelikle, yeterli sıvı alımını sağlayın. Sindirimi kolaylaştırmak, vücut sıvılarını yenilemek, atıkları ortadan kaldırmak ve kan viskozitesini azaltmak için kahvaltıda en az 500 ml sıvı tüketin. Uyandıktan sonra sindirim sistemini nemlendirmek için bir bardak seyreltilmiş bal suyu veya sade su içmek temel bir sağlık uygulamasıdır. Sabah egzersizi yapıyorsanız, dışarı çıkmadan önce su içmeniz tavsiye edilir.
4. Kızarmış yiyecekleri sık sık tüketmekten kaçının. Bu yiyecekler yağ oranı yüksektir ve sindirim sistemini zorlayarak hazımsızlığa neden olabilir. Ayrıca safra kesesi ve pankreas rahatsızlıklarını tetikleyebilir veya şiddetlendirebilir. Dahası, birçok kez kullanılan yağlar genellikle yüksek düzeyde kanserojen içerir ve düzenli tüketim kanser riskini artırır.
5. Kahvaltı, kolay sindirilebilir gıdalardan oluşmalıdır. Uyandıklarında çoğu insan iştahsızlık ve sindirim fonksiyonlarında zayıflama yaşar. Bu nedenle kahvaltı, kolay sindirilebilir, besleyici ve aşırı yağlı olmamalıdır. Aşırı soğuk gıdalardan kaçınmak için özel dikkat gösterilmelidir, çünkü bunlar sindirim kapasitesini azaltabilir ve soğuk sonbahar ve kış aylarında ishal gibi sorunlara yol açabilir.
Mide kanserini önlemek için üç temel besin:
Sarımsak
Önemli koruyucu etkileri olan bir anti-kanser besin olarak yaygın olarak kabul edilir. Araştırmalar, çiğ sarımsak tüketen popülasyonlarda mide kanseri oranlarının belirgin şekilde daha düşük olduğunu göstermektedir. Bu, sarımsağın midede nitrit seviyelerini önemli ölçüde azaltma, böylece nitrosamin sentezini azaltma ve önleyici etki gösterme yeteneğine atfedilir.
Soğan
Soğan tüketimi midede nitrit seviyelerini düşürür. En önemlisi, soğan doğal bir anti-kanser bileşiği olan quercetin içerir. Araştırmalar, düzenli soğan tüketenlerin, soğanı az veya hiç tüketmeyenlere kıyasla mide kanseri görülme sıklığının %25 daha düşük olduğunu ve mide kanseri ölüm oranlarının %30 azaldığını göstermektedir.
Mantarlar ve mantar türleri
Bu kategoriye shiitake mantarı, düğme mantarı, enoki mantarı ve kulağak mantarı dahildir.Beslenmede yer alan birçok mantar, kanseri önleyici faydalar sağlayan anti-kanser bileşikleri içerir. Örneğin, shiitake mantarlarında bulunan polisakkaritler, olağanüstü yüksek anti-kanser etkinliği gösterir. Siyah mantar ve beyaz mantardaki polisakkaritler de güçlü anti-kanser maddelerdir. Mantarların bol miktarda içerdiği diyet lifi ve kalsiyum, vücudun bağışıklığını güçlendirirken kanseri önlemeye de katkıda bulunur.