Pogostost raka želodca na Kitajskem ostaja visoka, vsako leto je diagnosticiranih 400.000 novih primerov. V zadnjih letih se število tumorjev prebavnega trakta ni zmanjšalo, kar je povezano z nezdravim načinom življenja, kot je prednostno uživanje dimljenih, žarjenih, slanih in kislih živil ter uživanje tobaka in alkohola. Te navade motijo normalno delovanje prebavnega trakta, močno poškodujejo želodčno sluznico in povzročajo bolezni, kot so gastritis in želodčne razjede, s čimer se poveča tveganje za raka želodca.
Redno uživanje kislega zelenjave in ribje omake lahko povzroči raka želodca
Kljub izboljšanemu življenjskemu standardu se mnoge nezdrave prehranjevalne navade ohranjajo, kot je prednost močnih okusov in kislega hrane. Prebivalci obale Fujiana na jugu Kitajske običajno konzervirajo morske sadeže in še posebej cenijo začimbe, kot so ribja omaka in pasta iz kozic. Ta regija je na nacionalni ravni »znana« kot območje z visoko incidenco raka želodca.Poleg tega prebivalci več provinc delijo skupno prehranjevalno navado: dolgotrajno uživanje soljenega svinjskega mesa.
Visoka vsebnost soli v konzervirani hrani neposredno poškoduje želodčno sluznico. Poleg tega se nitriti, ki jih vsebuje, pod vplivom želodčne kisline in bakterij lahko pretvorijo v nitrozamine, kar znatno poveča tveganje za nastanek raka želodca.
Kako naj se prehranjujemo, da preprečimo nastanek raka želodca?
1. Čas obrokov Na splošno je najbolje, da zajtrk zaužijete 20 do 30 minut po prebujanju, ko je apetit najmočnejši. Poleg tega je idealno, da med zajtrkom in kosilom mine 4 do 5 ur, kar pomeni, da bi morali zajtrk zaužiti med 7. in 8. uro zjutraj. Če zajtrk zaužijete prezgodaj, bi morali ustrezno povečati velikost obroka ali pa kosilo prestaviti na zgodnejši čas.
3. Ključni dejavniki za zajtrk: Najprej poskrbite za zadostno hidracijo. Z zajtrkom zaužijte vsaj 500 mililitrov tekočine, da pospešite prebavo, nadomestite telesne tekočine, izločite odpadne snovi in zmanjšate viskoznost krvi. Pijača skodelice razredčene medene vode ali navadne vode po prebujanju za navlaženje prebavnega trakta je temeljna zdravstvena praksa. Če se ukvarjate z jutranjo vadbo, je priporočljivo, da pred odhodom popijete vodo.
4. Izogibajte se pogostemu uživanju ocvrtih jedi. Te jedi vsebujejo veliko maščob, ki lahko obremenijo prebavni sistem in povzročijo prebavne motnje. Lahko tudi sprožijo ali poslabšajo motnje žolčnika in trebušne slinavke. Poleg tega olje, ki se uporablja večkrat, pogosto vsebuje povečane količine rakotvornih snovi, kar pri rednem uživanju poveča tveganje za raka.
5. Zajtrk naj bo sestavljen iz lahko prebavljivih živil. Ob prebujanju ima večina ljudi zmanjšan apetit in oslabljeno prebavno funkcijo. Zato mora biti zajtrk lahko prebavljiv, hranljiv in ne preveč mastno. Posebno pozornost je treba posvetiti izogibanju preveč hladnih živil, saj lahko zmanjšajo prebavno sposobnost in v hladnejših jesenskih in zimskih mesecih povzročijo težave, kot je driska.
Tri bistvene živila za preprečevanje raka na želodcu:
Česen
Splošno priznan kot protikancerogeno živilo z znatnim zaščitnim učinkom. Študije kažejo, da imajo populacije, ki uživajo surov česen, znatno nižjo stopnjo raka na želodcu. To se pripisuje sposobnosti česna, da znatno zmanjša raven nitritov v želodcu, s čimer zmanjša sintezo nitrozamina in ima preventivni učinek.
Čebula
Uživanje čebule zmanjša raven nitritov v želodcu. Čebula vsebuje kvercetin, naravno protikancerogeno spojino. Raziskave kažejo, da imajo redni uživalci čebule za 25 % nižjo incidenco raka želodca v primerjavi s tistimi, ki jedo malo ali nič čebule, poleg tega pa se umrljivost zaradi raka želodca zmanjša za 30 %.
Gobe in glive
V to kategorijo spadajo gobe shiitake, gobe šampinjon, gobe enoki in gobe ušesce.Mnoge glive v prehrani vsebujejo protirakave spojine, ki imajo preventivne učinke proti raku. Na primer, polisaharidi, ki jih najdemo v gobah shiitake, imajo izjemno visoko protirakavo učinkovitost. Polisaharidi v črnih in belih glivah so prav tako močne protirakave snovi. Bogata vsebnost prehranskih vlaknin in kalcija v glivah prispeva k preprečevanju raka in hkrati krepi imunski sistem telesa.