Výskyt rakoviny žalúdka v Číne zostáva naďalej vysoký, ročne je diagnostikovaných 400 000 nových prípadov. V posledných rokoch nedošlo k poklesu výskytu nádorov tráviaceho traktu, čo súvisí s nezdravým životným štýlom, ako je preferencia údených, grilovaných, slaných a nakladaných potravín, ako aj konzumácia tabaku a alkoholu. Tieto návyky narúšajú normálnu funkciu tráviaceho traktu, vážne poškodzujú žalúdočnú sliznicu a vedú k ochoreniam, ako je gastritída a žalúdočné vredy, čím sa zvyšuje riziko rakoviny žalúdka.
Pravidelná konzumácia nakladanej zeleniny a rybacej omáčky môže vyvolať rakovinu žalúdka
Napriek zlepšeniu životnej úrovne pretrvávajú mnohé nezdravé stravovacie návyky, ako je preferencia silných chutí a nakladaných potravín. Obyvatelia pobrežia Fujian v južnej Číne, ktorí zvyčajne konzervujú morské plody a obľubujú najmä dochucovadlá ako rybia omáčka a krevietová pasta, žijú v oblasti, ktorá je na celonárodnej úrovni „notoricky známa“ ako ohnisko rakoviny žalúdka.Okrem toho majú obyvatelia viacerých provincií spoločný stravovací zvyk: dlhodobú konzumáciu solenej bravčovej mäsa.
Vysoký obsah soli v konzervovaných potravinách priamo poškodzuje žalúdočnú sliznicu. Navyše, dusitany, ktoré obsahujú, sa pod vplyvom žalúdočnej kyseliny a baktérií môžu premeniť na nitrózamíny, čo výrazne zvyšuje riziko vzniku rakoviny žalúdka.
Ako by sa malo jesť, aby sa predišlo rakovine žalúdka?
1. Čas jedla: Raňajky sa vo všeobecnosti odporúča konzumovať 20 až 30 minút po prebudení, keď je chuť do jedla najsilnejšia. Okrem toho je ideálny 4 až 5-hodinový interval medzi raňajkami a obedom, čo znamená, že raňajky by sa mali konzumovať medzi 7. a 8. hodinou ráno. Ak sa raňajky konzumujú príliš skoro, malo by sa zodpovedajúcim spôsobom zvýšiť množstvo jedla alebo posunúť obed na skoršiu hodinu.
2. Vyvážená strava: Základnými požiadavkami sú doplnkové hlavné a vedľajšie jedlá, vyvážený pomer suchých a mokrých potravín a kombinácia mäsa a zeleniny.
3. Kľúčové aspekty raňajok: V prvom rade zabezpečte dostatočný príjem tekutín. Vypite aspoň 500 mililitrov tekutín spolu s raňajkami, aby ste podporili trávenie, doplnili telesné tekutiny, vylúčili odpadové látky a znížili viskozitu krvi. Základným zdravotným návykom je vypiť po prebudení pohár zriedenej medovej vody alebo čistej vody, aby sa zvlhčil žalúdok a črevá. Ak ráno cvičíte, odporúča sa vypiť vodu pred odchodom.
4. Vyhýbajte sa častému konzumovaniu vyprážaných jedál. Tieto jedlá majú vysoký obsah tuku, ktorý môže zaťažovať tráviaci systém a viesť k poruchám trávenia. Môžu tiež vyvolať alebo zhoršiť poruchy žlčníka a pankreasu. Okrem toho olej, ktorý sa používa viackrát, často obsahuje zvýšené množstvo karcinogénov, čo pri pravidelnom konzumovaní zvyšuje riziko rakoviny.
5. Raňajky by mali pozostávať z ľahko stráviteľných potravín. Po prebudení má väčšina ľudí zníženú chuť do jedla a oslabenú funkciu tráviaceho ústrojenstva. Raňajky preto musia byť ľahko stráviteľné, výživné a nemali by byť príliš mastné. Osobitnú pozornosť treba venovať tomu, aby sa nekonzumovali príliš studené potraviny, pretože znižujú tráviacu schopnosť a môžu spôsobiť problémy, ako je hnačka, počas chladnejších jesenných a zimných mesiacov.
Tri základné potraviny na prevenciu rakoviny žalúdka:
Cesnak
Široko uznávaný ako potravina s protinádorovými účinkami a významnými ochrannými účinkami. Štúdie ukazujú, že populácie konzumujúce surový cesnak vykazujú výrazne nižšiu mieru výskytu rakoviny žalúdka. Pripisuje sa to schopnosti cesnaku podstatne znižovať hladinu dusitanov v žalúdku, čím sa znižuje syntéza nitrozamínov a vykazuje preventívny účinok.
Cibuľa
Konzumácia cibule znižuje hladinu dusitanov v žalúdku. Cibuľa obsahuje kvercetín, prírodnú látku s protinádorovými účinkami. Výskumy ukazujú, že ľudia, ktorí pravidelne konzumujú cibuľu, majú o 25 % nižší výskyt rakoviny žalúdka v porovnaní s tými, ktorí cibuľu konzumujú zriedka alebo vôbec, a o 30 % nižšiu úmrtnosť na rakovinu žalúdka.
Huby a plesne
Do tejto kategórie patria huby shiitake, šampiňóny, huby enoki a huby ucho jeleňovité.Mnohé huby v strave obsahujú látky proti rakovine, ktoré majú preventívne účinky. Napríklad polysacharidy nachádzajúce sa v hubách shiitake vykazujú mimoriadne vysokú účinnosť proti rakovine. Polysacharidy v čiernych a bielych hubách sú tiež silnými látkami proti rakovine. Bohatý obsah vlákniny a vápnika v hubách prispieva k prevencii rakoviny a zároveň posilňuje imunitu organizmu.