В Китае заболеваемость раком желудка остается высокой: ежегодно диагностируется 400 000 новых случаев. В последние годы количество опухолей пищеварительного тракта не уменьшается, что связано с нездоровым образом жизни, таким как предпочтение копченых, жареных, соленых и маринованных продуктов, а также употребление табака и алкоголя. Эти привычки нарушают нормальную работу желудочно-кишечного тракта, серьезно повреждая слизистую оболочку желудка и приводя к таким заболеваниям, как гастрит и язвы желудка, что увеличивает риск развития рака желудка.
Регулярное употребление маринованных овощей и рыбного соуса может вызвать рак желудка
Несмотря на улучшение уровня жизни, многие вредные пищевые привычки сохраняются, например, предпочтение продуктов с сильным вкусом и маринованных продуктов. Жители прибрежных районов провинции Фуцзянь на юге Китая привыкли консервировать морепродукты и особенно любят такие приправы, как рыбный соус и креветочная паста. Этот регион «известен» во всей стране как район с высокой заболеваемостью раком желудка.Кроме того, жители нескольких провинций имеют общую пищевую привычку: длительное употребление соленой свинины.
Высокое содержание соли в консервированных продуктах напрямую повреждает слизистую оболочку желудка. Более того, содержащиеся в них нитриты под воздействием желудочной кислоты и бактерий могут превращаться в нитрозамины, что значительно увеличивает риск развития рака желудка.
Как следует питаться, чтобы предотвратить рак желудка?
1. Время приема пищи Как правило, завтрак лучше всего употреблять через 20-30 минут после пробуждения, когда аппетит наиболее сильный. Кроме того, идеальный интервал между завтраком и обедом составляет 4-5 часов, то есть завтрак следует принимать между 7 и 8 часами утра. Если завтрак принимается слишком рано, следует соответственно увеличить размер порции или перенести обед на более раннее время.
3. Основные моменты, которые следует учитывать при завтраке: во-первых, обеспечьте достаточное количество жидкости. Выпейте не менее 500 миллилитров жидкости во время завтрака, чтобы помочь пищеварению, восполнить запасы жидкости в организме, вывести шлаки и снизить вязкость крови. Выпивать чашку разбавленной медовой воды или простой воды после пробуждения, чтобы увлажнить желудок и кишечник, — это основная практика для поддержания здоровья. Если вы занимаетесь утренней зарядкой, рекомендуется выпить воды перед выходом на улицу.
4. Избегайте частого употребления жареных продуктов. Эти продукты содержат много жира, который может перегружать пищеварительную систему, приводя к расстройству желудка. Они также могут вызывать или усугублять заболевания желчного пузыря и поджелудочной железы. Кроме того, масло, используемое многократно, часто содержит повышенное количество канцерогенов, что при регулярном употреблении увеличивает риск развития рака.
5. Завтрак должен состоять из легко усваиваемых продуктов. После пробуждения у большинства людей снижается аппетит и ослабевает пищеварительная функция. Поэтому завтрак должен быть легко усваиваемым, питательным и не слишком жирным. Особое внимание следует уделять избеганию чрезмерно холодных продуктов, так как они снижают пищеварительную способность и могут вызвать такие проблемы, как диарея, в холодные осенние и зимние месяцы.
Три основных продукта для профилактики рака желудка:
Чеснок
Широко признан как противораковый продукт с значительным защитным эффектом. Исследования показывают, что среди населения, употребляющего сырой чеснок, отмечается значительно более низкий уровень заболеваемости раком желудка. Это объясняется способностью чеснока существенно снижать уровень нитритов в желудке, тем самым уменьшая образование нитрозаминов и оказывая профилактическое действие.
Лук
Употребление лука снижает уровень нитритов в желудке. Важно, что лук содержит кверцетин, природное противораковое соединение. Исследования показывают, что у людей, регулярно употребляющих лук, заболеваемость раком желудка на 25% ниже, чем у тех, кто ест лук мало или не ест его вовсе, а смертность от рака желудка снижается на 30%.
Грибы и грибки
К этой категории относятся грибы шиитаке, шампиньоны, грибы эноки и грибы муэр.Многие грибы в рационе содержат противораковые соединения, которые обладают профилактическим действием. Например, полисахариды, содержащиеся в грибах шиитаке, обладают исключительно высокой противораковой эффективностью. Полисахариды в черных и белых грибах также являются мощными противораковыми веществами. Обильные пищевые волокна и кальций в грибах способствуют профилактике рака, укрепляя иммунитет организма.