A incidência de cancro gástrico na China continua persistentemente elevada, com 400 000 novos casos diagnosticados anualmente. Nos últimos anos, os tumores do trato digestivo não mostraram declínio, associados a estilos de vida pouco saudáveis, como a preferência por alimentos fumados, grelhados, com alto teor de sal e em conserva, juntamente com o consumo de tabaco e álcool. Esses hábitos perturbam a função gastrointestinal normal, danificando gravemente a mucosa gástrica e levando a condições como gastrite e úlceras gástricas, aumentando assim o risco de cancro gástrico.
O consumo regular de vegetais em conserva e molho de peixe pode induzir o cancro gástrico
Apesar da melhoria dos padrões de vida, muitos hábitos alimentares pouco saudáveis persistem, como a preferência por sabores fortes e alimentos em conserva. Os residentes costeiros de Fujian, no sul da China, costumam conservar frutos do mar e gostam particularmente de condimentos como molho de peixe e pasta de camarão. Esta região é nacionalmente «famosa» como uma área de alta incidência de cancro gástrico.Além disso, os residentes de várias províncias partilham uma prática alimentar comum: o consumo prolongado de carne de porco salgada.
O elevado teor de sal nos alimentos conservados danifica diretamente a mucosa gástrica. Além disso, os nitritos que contêm podem transformar-se em nitrosaminas sob a influência do ácido gástrico e das bactérias, aumentando significativamente o risco de cancro gástrico.
Como se deve comer para prevenir o cancro gástrico?
1. Horário das refeições Geralmente, o pequeno-almoço deve ser consumido 20 a 30 minutos após acordar, quando o apetite está mais forte. Além disso, o intervalo ideal entre o pequeno-almoço e o almoço é de 4 a 5 horas, o que significa que o pequeno-almoço deve ser tomado entre as 7h e as 8h. Se o pequeno-almoço for tomado muito cedo, a porção deve ser aumentada proporcionalmente ou o almoço deve ser antecipado.
3. Considerações importantes para o pequeno-almoço: Em primeiro lugar, garanta uma hidratação adequada. Consuma pelo menos 500 mililitros de líquidos com o pequeno-almoço para ajudar na digestão, repor os fluidos corporais, eliminar resíduos e reduzir a viscosidade do sangue. Beber um copo de água com mel diluído ou água pura ao acordar para umedecer o estômago e os intestinos é uma prática fundamental para a saúde. Se praticar exercícios matinais, é aconselhável beber água antes de sair.
4. Evite o consumo frequente de alimentos fritos. Esses alimentos são ricos em gordura, o que pode sobrecarregar o sistema digestivo, levando à indigestão. Eles também podem desencadear ou exacerbar distúrbios da vesícula biliar e do pâncreas. Além disso, o óleo usado várias vezes geralmente contém níveis elevados de carcinógenos, aumentando o risco de câncer com o consumo regular.
5. O pequeno-almoço deve consistir em alimentos de fácil digestão. Ao acordar, a maioria das pessoas apresenta apetite reduzido e função digestiva mais fraca. Portanto, o pequeno-almoço deve ser de fácil digestão, nutritivo e não excessivamente gorduroso. Deve-se ter um cuidado especial para evitar alimentos excessivamente frios, pois estes diminuem a capacidade digestiva e podem causar problemas como diarreia durante os meses mais frios do outono e inverno.
Três alimentos essenciais para a prevenção do cancro do estômago:
Alho
Amplamente reconhecido como um alimento anticancerígeno com efeitos protetores significativos. Estudos indicam que as populações que consomem alho cru apresentam taxas significativamente mais baixas de cancro do estômago. Isso é atribuído à capacidade do alho de reduzir substancialmente os níveis de nitrito no estômago, diminuindo assim a síntese de nitrosamina e exercendo um efeito preventivo.
Cebolas
O consumo de cebolas reduz os níveis de nitrito no estômago. Crucialmente, as cebolas contêm quercetina, um composto anticancerígeno natural. Pesquisas indicam que quem consome cebola regularmente apresenta uma incidência 25% menor de cancro gástrico em comparação com quem consome pouca ou nenhuma cebola, além de uma redução de 30% nas taxas de mortalidade por cancro gástrico.
Cogumelos e fungos
Esta categoria inclui cogumelos shiitake, cogumelos botões, cogumelos enoki e cogumelos orelha-de-pau.Muitos fungos na dieta contêm compostos anticancerígenos que oferecem benefícios na prevenção do cancro. Por exemplo, os polissacarídeos encontrados nos cogumelos shiitake apresentam uma eficácia anticancerígena excepcionalmente alta. Os polissacarídeos nos fungos pretos e brancos também são substâncias anticancerígenas potentes. A abundância de fibra alimentar e cálcio nos fungos contribui para a prevenção do cancro, ao mesmo tempo que aumenta a imunidade do organismo.