W Chinach nadal utrzymuje się wysoka zachorowalność na raka żołądka, z 400 000 nowych przypadków diagnozowanych rocznie. W ostatnich latach nie odnotowano spadku zachorowań na nowotwory przewodu pokarmowego, co wiąże się z niezdrowym stylem życia, takim jak preferowanie wędzonych, grillowanych, wysokosolonych i marynowanych potraw, a także palenie tytoniu i spożywanie alkoholu. Nawyki te zaburzają normalne funkcjonowanie przewodu pokarmowego, poważnie uszkadzając błonę śluzową żołądka i prowadząc do stanów takich jak zapalenie błony śluzowej żołądka i wrzody żołądka, zwiększając tym samym ryzyko zachorowania na raka żołądka.
Regularne spożywanie marynowanych warzyw i sosu rybnego może powodować raka żołądka
Pomimo poprawy standardów życia, wiele niezdrowych nawyków żywieniowych utrzymuje się, takich jak preferowanie mocnych smaków i marynowanych potraw. Mieszkańcy wybrzeża Fujian w południowych Chinach, którzy mają zwyczaj konserwowania owoców morza i szczególnie lubią przyprawy, takie jak sos rybny i pasta z krewetek, zamieszkują obszar znany w całym kraju jako „notoryczne” ognisko raka żołądka.Ponadto mieszkańcy wielu prowincji mają wspólny zwyczaj żywieniowy: długotrwałe spożywanie solonej wieprzowiny.
Wysoka zawartość soli w konserwowanych produktach spożywczych bezpośrednio uszkadza błonę śluzową żołądka. Ponadto zawarte w nich azotyny mogą przekształcać się w nitrozoaminy pod wpływem kwasu żołądkowego i bakterii, znacznie zwiększając ryzyko zachorowania na raka żołądka.
Jak należy się odżywiać, aby zapobiegać rakowi żołądka?
1. Pory posiłków Ogólnie rzecz biorąc, śniadanie najlepiej spożywać 20–30 minut po przebudzeniu, kiedy apetyt jest największy. Dodatkowo idealna przerwa między śniadaniem a obiadem wynosi 4–5 godzin, co oznacza, że śniadanie powinno być spożywane między 7:00 a 8:00 rano. Jeśli śniadanie jest spożywane zbyt wcześnie, należy odpowiednio zwiększyć jego porcję lub przyspieszyć porę obiadu.
3. Kluczowe kwestie dotyczące śniadania: Po pierwsze, należy zapewnić odpowiednie nawodnienie organizmu. Podczas śniadania należy spożyć co najmniej 500 mililitrów płynów, aby wspomóc trawienie, uzupełnić płyny ustrojowe, wyeliminować odpady i zmniejszyć lepkość krwi. Wypicie filiżanki rozcieńczonej wody z miodem lub zwykłej wody po przebudzeniu w celu nawilżenia żołądka i jelit jest podstawową praktyką zdrowotną. Jeśli rano uprawiasz ćwiczenia fizyczne, zaleca się wypicie wody przed wyjściem.
4. Należy unikać częstego spożywania smażonych potraw. Potrawy te mają wysoką zawartość tłuszczu, co może obciążać układ pokarmowy i prowadzić do niestrawności. Mogą one również wywoływać lub nasilać zaburzenia woreczka żółciowego i trzustki. Ponadto olej używany wielokrotnie często zawiera podwyższony poziom substancji rakotwórczych, co zwiększa ryzyko zachorowania na raka przy regularnym spożywaniu.
5. Śniadanie powinno składać się z łatwo przyswajalnych produktów. Po przebudzeniu większość ludzi odczuwa zmniejszony apetyt i osłabienie funkcji trawiennych. Dlatego śniadanie musi być lekkostrawne, pożywne i niezbyt tłuste. Należy szczególnie uważać, aby unikać nadmiernie zimnych potraw, ponieważ mogą one osłabiać zdolności trawienne, a w chłodniejszych miesiącach jesiennych i zimowych mogą prowadzić do takich problemów, jak biegunka.
Trzy niezbędne produkty spożywcze w profilaktyce raka żołądka:
Czosnek
Powszechnie uznawany za produkt spożywczy o działaniu przeciwnowotworowym i znaczących właściwościach ochronnych. Badania wskazują, że populacje spożywające surowy czosnek wykazują znacznie niższy wskaźnik zachorowań na raka żołądka. Przypisuje się to zdolności czosnku do znacznego obniżania poziomu azotynów w żołądku, co zmniejsza syntezę nitrozoamin i wywiera działanie profilaktyczne.
Cebula
Spożywanie cebuli zmniejsza poziom azotynów w żołądku. Co najważniejsze, cebula zawiera kwercetynę, naturalny związek przeciwnowotworowy. Badania wskazują, że osoby regularnie spożywające cebulę mają o 25% mniejszą zachorowalność na raka żołądka w porównaniu z osobami, które jedzą cebulę rzadko lub wcale, a także o 30% mniejszą śmiertelność z powodu raka żołądka.
Grzyby i grzyby
Kategoria ta obejmuje grzyby shiitake, pieczarki, grzyby enoki i grzyby uszate.Wiele grzybów występujących w diecie zawiera związki przeciwnowotworowe, które mają działanie profilaktyczne. Na przykład polisacharydy występujące w grzybach shiitake wykazują wyjątkowo wysoką skuteczność przeciwnowotworową. Polisacharydy zawarte w czarnych i białych grzybach są również silnymi substancjami przeciwnowotworowymi. Bogate w błonnik pokarmowy i wapń grzyby przyczyniają się do profilaktyki nowotworowej, jednocześnie wzmacniając odporność organizmu.