De incidentie van maagkanker in China blijft hoog, met jaarlijks 400.000 nieuwe gevallen. De laatste jaren is er geen daling te zien in het aantal tumoren in het spijsverteringskanaal, wat verband houdt met een ongezonde levensstijl, zoals een voorkeur voor gerookte, gegrilde, zoute en gepekelde voedingsmiddelen, naast tabaks- en alcoholgebruik. Deze gewoonten verstoren de normale werking van het maag-darmstelsel, waardoor het maagslijmvlies ernstig wordt beschadigd en aandoeningen zoals gastritis en maagzweren ontstaan, waardoor het risico op maagkanker toeneemt.
Regelmatige consumptie van ingemaakte groenten en vissaus kan maagkanker veroorzaken
Ondanks de verbeterde levensstandaard blijven veel ongezonde eetgewoonten bestaan, zoals een voorkeur voor sterke smaken en ingemaakte voedingsmiddelen. De kustbewoners van Fujian in het zuiden van China, die gewoonlijk zeevruchten conserveren en vooral houden van specerijen zoals vissaus en garnalenpasta, wonen in een nationaal "berucht" brandpunt van maagkanker.Bovendien hebben inwoners van meerdere provincies een gemeenschappelijke eetgewoonte: de langdurige consumptie van gezouten varkensvlees.
Het hoge zoutgehalte in geconserveerde voedingsmiddelen beschadigt het maagslijmvlies rechtstreeks. Bovendien kunnen de nitrieten die ze bevatten onder invloed van maagzuur en bacteriën worden omgezet in nitrosaminen, waardoor het risico op maagkanker nog verder toeneemt.
Hoe moet men eten om maagkanker te voorkomen?
1. Tijdstip van de maaltijd Over het algemeen kan het ontbijt het beste 20 tot 30 minuten na het ontwaken worden genuttigd, wanneer de eetlust het grootst is. Bovendien is een interval van 4 tot 5 uur tussen het ontbijt en de lunch ideaal, wat betekent dat het ontbijt tussen 7 en 8 uur 's ochtends moet worden genuttigd. Als het ontbijt te vroeg wordt genuttigd, moet de portiegrootte dienovereenkomstig worden vergroot of moet de lunch worden vervroegd.
3. Belangrijke overwegingen voor het ontbijt: Zorg allereerst voor voldoende hydratatie. Drink minstens 500 milliliter vloeistof bij het ontbijt om de spijsvertering te bevorderen, lichaamsvocht aan te vullen, afvalstoffen af te voeren en de viscositeit van het bloed te verminderen. Het drinken van een kopje verdund honingwater of gewoon water bij het ontwaken om de maag en darmen te bevochtigen, is een fundamentele gezondheidsmaatregel. Als u 's ochtends gaat sporten, is het raadzaam om water te drinken voordat u vertrekt.
4. Vermijd veelvuldige consumptie van gefrituurd voedsel. Deze producten bevatten veel vet, wat het spijsverteringsstelsel kan belasten en tot indigestie kan leiden. Ze kunnen ook galblaas- en alvleesklieraandoeningen veroorzaken of verergeren. Bovendien bevat olie die meerdere keren wordt gebruikt vaak verhoogde niveaus van kankerverwekkende stoffen, waardoor het risico op kanker bij regelmatige consumptie toeneemt.
5. Het ontbijt moet bestaan uit licht verteerbare voedingsmiddelen. Bij het ontwaken hebben de meeste mensen minder eetlust en een zwakkere spijsvertering. Daarom moet het ontbijt licht verteerbaar, voedzaam en niet te vet zijn. Er moet vooral op worden gelet dat er geen te koude voedingsmiddelen worden gegeten, omdat deze de spijsvertering verminderen en in de koudere herfst- en wintermaanden problemen zoals diarree kunnen veroorzaken.
Drie essentiële voedingsmiddelen voor de preventie van maagkanker:
Knoflook
Alom erkend als een voedingsmiddel met een aanzienlijke werking tegen kanker. Studies tonen aan dat bevolkingsgroepen die rauwe knoflook consumeren, aanzienlijk minder vaak maagkanker krijgen. Dit komt door het vermogen van knoflook om het nitrietgehalte in de maag aanzienlijk te verlagen, waardoor de synthese van nitrosamine afneemt en een beschermend effect wordt uitgeoefend.
Uien
Het eten van uien verlaagt het nitrietgehalte in de maag. Cruciaal is dat uien quercetine bevatten, een natuurlijke stof die kanker tegengaat. Onderzoek wijst uit dat mensen die regelmatig uien eten 25% minder vaak maagkanker krijgen dan mensen die weinig of geen uien eten, en dat het sterftecijfer door maagkanker bij hen 30% lager ligt.
Paddenstoelen en schimmels
Deze categorie omvat shiitake-paddenstoelen, champignons, enoki-paddenstoelen en judasoorpaddenstoelen.Veel paddenstoelen in de voeding bevatten kankerbestrijdende stoffen die kankerpreventieve voordelen bieden. Zo hebben de polysacchariden in shiitake-paddenstoelen een uitzonderlijk hoge kankerbestrijdende werking. Ook de polysacchariden in zwarte en witte paddenstoelen zijn krachtige kankerbestrijdende stoffen. De overvloedige voedingsvezels en calcium in paddenstoelen dragen bij aan kankerpreventie en versterken tegelijkertijd de immuniteit van het lichaam.