Ķīnā kuņģa vēža saslimstība joprojām ir augsta, ik gadu tiek diagnosticēti 400 000 jauni saslimšanas gadījumi. Pēdējos gados gremošanas trakta audzēju skaits nav samazinājies, kas saistīts ar neveselīgu dzīvesveidu, piemēram, priekšroku dodot kūpinātiem, grilētiem, sāļiem un marinētiem ēdieniem, kā arī tabakas un alkohola lietošanu. Šie ieradumi traucē normālu gremošanas trakta darbību, nopietni bojājot kuņģa gļotādu un izraisot tādas saslimšanas kā gastrīts un kuņģa čūlas, tādējādi palielinot kuņģa vēža risku.
Regulāra marinētu dārzeņu un zivju mērces lietošana var izraisīt kuņģa vēzi
Neskatoties uz dzīves līmeņa uzlabošanos, daudzi neveselīgi ēšanas paradumi joprojām pastāv, piemēram, priekšroka tiek dota spēcīgiem garšvielu un marinētiem produktiem. Ķīnas dienvidu piekrastes iedzīvotāji, kuri parasti konservē jūras veltes un īpaši iecienījuši garšvielas, piemēram, zivju mērci un garnāžu pastu, dzīvo valstī "slavenā" kuņģa vēža karstpunktā.Turklāt vairāku provinču iedzīvotājiem ir kopīga ēšanas paradums: ilgstoša sālītas cūkgaļas lietošana uzturā.
Konservētajos produktos esošais augstais sāls saturs tieši bojā kuņģa gļotādu. Turklāt tajos esošie nitrīti kuņģa skābes un baktēriju ietekmē var pārveidoties par nitrozamīniem, kas ievērojami palielina kuņģa vēža risku.
Kā jāēst, lai novērstu kuņģa vēzi?
1. Ēdienreizes laiks Parasti brokastis vislabāk ir ēst 20–30 minūtes pēc pamošanās, kad apetīte ir vislielākā. Turklāt ideāls ir 4–5 stundu intervāls starp brokastīm un pusdienām, kas nozīmē, ka brokastis jāēst no plkst. 7 līdz 8 no rīta. Ja brokastis tiek ēstas pārāk agri, porcijas lielums jāpalielina atbilstoši vai pusdienas jāpārcēla uz agrāku laiku.
3. Galvenie apsvērumi attiecībā uz brokastīm: Pirmkārt, nodrošiniet pietiekamu hidratāciju. Brokastīs uzņemiet vismaz 500 mililitrus šķidruma, lai veicinātu gremošanu, atjaunotu ķermeņa šķidrumu daudzumu, izvadītu atkritumus un samazinātu asins viskozitāti. Pamostoties, izdzeriet glāzi atšķaidīta medus ūdens vai parasta ūdens, lai mitrinātu kuņģi un zarnas — tas ir būtisks veselības paradums. Ja nodarbojaties ar rīta vingrošanu, ieteicams izdzert ūdeni pirms došanās ārā.
4. Izvairieties no biežas cepto ēdienu lietošanas. Šie ēdieni ir bagāti ar taukiem, kas var apgrūtināt gremošanas sistēmu, izraisot gremošanas traucējumus. Tie var arī izraisīt vai saasināt žultspūšļa un aizkuņģa dziedzera darbības traucējumus. Turklāt vairākkārt lietota eļļa bieži satur paaugstinātu kancerogēnu līmeni, kas regulāri lietojot palielina vēža risku.
5. Brokastīs jāiekļauj viegli sagremojami produkti. Pēc pamošanās lielākajai daļai cilvēku apetīte ir samazināta un gremošanas funkcija ir vājāka. Tāpēc brokastīm jābūt viegli sagremojamām, uzturvielām bagātām un ne pārāk taukainām. Īpaša uzmanība jāpievērš tam, lai izvairītos no pārāk aukstiem ēdieniem, jo tie samazina gremošanas spējas un aukstajos rudens un ziemas mēnešos var izraisīt tādas problēmas kā caureja.
Trīs būtiski pārtikas produkti kuņģa vēža profilaksei:
Ķiploki
Plaši atzīti par pretvēža pārtikas produktu ar nozīmīgu aizsargājošu iedarbību. Pētījumi liecina, ka iedzīvotājiem, kuri lieto neapstrādātus ķiplokus, ir ievērojami zemāks kuņģa vēža saslimstības rādītājs. Tas saistīts ar ķiploku spēju ievērojami samazināt nitrītu līmeni kuņģī, tādējādi samazinot nitrozamīnu sintēzi un izraisot profilaktisku iedarbību.
Sīpoli
Sīpolu lietošana samazina nitrītu līmeni kuņģī. Svarīgi, ka sīpoli satur kvercetīnu, kas ir dabīgs pretvēža savienojums. Pētījumi liecina, ka cilvēkiem, kuri regulāri lieto sīpolus, kuņģa vēža saslimstība ir par 25 % zemāka nekā tiem, kuri sīpolus lieto maz vai nelieto vispār, kā arī par 30 % zemāka ir kuņģa vēža mirstība.
Sēnes un sēnītes
Šajā kategorijā ietilpst šitake sēnes, šampinjonu sēnes, enoki sēnes un koksnes ausu sēnes.Daudzas sēnes uzturā satur pretvēža vielas, kas palīdz novērst vēzi. Piemēram, šitake sēnēs esošie polisaharīdi ir ārkārtīgi efektīvi pretvēža līdzekļi. Melno un balto sēņu polisaharīdi arī ir spēcīgas pretvēža vielas. Sēnēs esošās bagātīgās uzturvielas un kalcijs palīdz novērst vēzi, vienlaikus stiprinot organisma imunitāti.