Kinijoje skrandžio vėžio sergamumas išlieka aukštas – kasmet diagnozuojama 400 000 naujų atvejų. Pastaraisiais metais virškinimo trakto navikų skaičius nemažėja, o tai siejama su nesveiku gyvenimo būdu, pavyzdžiui, pomėgiu rūkyti, kepti ant grotelių, valgyti daug druskos turinčius ir marinuotus maisto produktus, taip pat tabako ir alkoholio vartojimu. Šie įpročiai sutrikdo normalią virškinimo trakto funkciją, smarkiai pažeidžia skrandžio gleivinę ir sukelia tokias ligas kaip gastritas ir skrandžio opos, taip padidindami skrandžio vėžio riziką.
Reguliarus marinuotų daržovių ir žuvies padažo vartojimas gali sukelti skrandžio vėžį
Nepaisant pagerėjusių gyvenimo sąlygų, išlieka daug nesveikų mitybos įpročių, pavyzdžiui, stipraus skonio ir marinuotų maisto produktų vartojimas. Pietų Kinijos Fujian pakrantės gyventojai, kurie įpratę konservuoti jūros gėrybes ir ypač mėgsta prieskonius, pavyzdžiui, žuvies padažą ir krevečių pastą, gyvena visoje šalyje „žinomame“ skrandžio vėžio židinyje.Be to, daugelio provincijų gyventojai turi bendrą mitybos įprotį: ilgalaikį sūdytos kiaulienos vartojimą.
Didelis druskos kiekis konservuotuose maisto produktuose tiesiogiai pažeidžia skrandžio gleivinę. Be to, juose esantys nitritai skrandžio rūgšties ir bakterijų poveikio gali virsti nitrozaminais, dar labiau padidindami skrandžio vėžio riziką.
Kaip reikėtų maitintis, kad išvengtumėte skrandžio vėžio?
1. Valgio laikas Paprastai pusryčius geriausia valgyti praėjus 20–30 minučių po pabudimo, kai apetitas yra stipriausias. Be to, idealus intervalas tarp pusryčių ir pietų yra 4–5 valandos, tai reiškia, kad pusryčius reikėtų valgyti tarp 7 ir 8 valandos ryto. Jei pusryčiai valgomi per anksti, reikėtų atitinkamai padidinti porcijos dydį arba paankstinti pietus.
3. Pagrindiniai pusryčių aspektai: Pirmiausia užtikrinkite pakankamą skysčių kiekį. Su pusryčiais išgerkite ne mažiau kaip 500 ml skysčių, kad palengvintumėte virškinimą, papildytumėte organizmo skysčių atsargas, pašalintumėte atliekas ir sumažintumėte kraujo klampumą. Pagrindinis sveikatos įprotis – išgerti puodelį atskiesto medaus vandens arba paprasto vandens pabudus, kad sudrėkintumėte virškinimo traktą. Jei ryte sportuojate, patartina išgerti vandens prieš išeinant.
4. Venkite dažnai valgyti keptus maisto produktus. Šie produktai yra daug riebalų, kurie gali apsunkinti virškinimo sistemą ir sukelti virškinimo sutrikimus. Jie taip pat gali sukelti ar pabloginti tulžies pūslės ir kasos sutrikimus. Be to, daug kartų naudotas aliejus dažnai turi padidintą kancerogenų kiekį, todėl reguliariai vartojant padidėja vėžio rizika.
5. Pusryčiai turėtų būti sudaryti iš lengvai virškinamų maisto produktų. Prabudę dauguma žmonių jaučia sumažėjusį apetitą ir silpnesnę virškinimo funkciją. Todėl pusryčiai turi būti lengvai virškinami, maistingi ir ne pernelyg riebūs. Ypatingą dėmesį reikėtų skirti pernelyg šaltų maisto produktų vengimui, nes jie sumažina virškinimo gebėjimus ir gali sukelti tokias problemas kaip viduriavimas šaltesniais rudens ir žiemos mėnesiais.
Trys pagrindiniai maisto produktai skrandžio vėžio prevencijai:
Česnakas
Plačiai pripažįstamas kaip vėžio prevencijai naudingas maisto produktas, turintis reikšmingą apsauginį poveikį. Tyrimai rodo, kad žalią česnaką vartojantys žmonės serga skrandžio vėžiu žymiai rečiau. Tai siejama su česnako gebėjimu žymiai sumažinti nitritų kiekį skrandyje, taip sumažinant nitrozaminų sintezę ir darant prevencinį poveikį.
Svogūnai
Svogūnų vartojimas sumažina nitritų kiekį skrandyje. Svarbiausia, kad svogūnai turi kvercetino, natūralaus priešvėžinio junginio. Tyrimai rodo, kad reguliariai svogūnus vartojantys žmonės serga skrandžio vėžiu 25 % rečiau nei tie, kurie svogūnų vartoja mažai arba visai nevartoja, o mirtingumas nuo skrandžio vėžio yra 30 % mažesnis.
Grybai ir grybeliai
Šiai kategorijai priskiriami šitake grybai, pievagrybiai, enoki grybai ir medaus grybai.Daugelis grybų, vartojamų mityboje, turi priešvėžinių junginių, kurie padeda užkirsti kelią vėžiui. Pavyzdžiui, šitake grybuose esantys polisacharidai pasižymi išskirtinai dideliu priešvėžiniu poveikiu. Juodųjų ir baltųjų grybų polisacharidai taip pat yra stiprios priešvėžinės medžiagos. Grybuose gausiai esantys maistiniai skaidulos ir kalcis padeda užkirsti kelią vėžiui ir stiprina organizmo imunitetą.