Kínában a gyomorrák előfordulása továbbra is magas, évente 400 000 új esetet diagnosztizálnak. Az elmúlt években az emésztőrendszeri daganatok száma nem csökkent, ami összefüggésbe hozható az egészségtelen életmóddal, például a füstölt, grillezett, sózott és pácolt ételek fogyasztásával, valamint a dohányzás és az alkoholfogyasztás szokásával. Ezek a szokások megzavarják a normális gyomor-bélműködést, súlyosan károsítják a gyomor nyálkahártyáját, és olyan állapotokhoz vezetnek, mint a gyomorhurut és a gyomorfekély, ezáltal növelve a gyomorrák kockázatát.
A pácolt zöldségek és a halszósz rendszeres fogyasztása gyomorrákot okozhat
Az életszínvonal javulása ellenére sok egészségtelen étkezési szokás továbbra is fennmarad, például az erős ízek és a pácolt ételek preferálása. A dél-kínai Fujian partvidékén élők, akik szokásosan tartósítják a tengeri ételeket, és különösen kedvelik a halszósz és a garnélarákpaszta típusú fűszereket, országosan „hírhedt” gyomorrákos gócpontban élnek.Ezenkívül több tartomány lakói is közös étkezési szokással rendelkeznek: a sózott sertéshús hosszú távú fogyasztásával.
A tartósított élelmiszerek magas sótartalma közvetlenül károsítja a gyomor nyálkahártyáját. Ráadásul a bennük található nitritek a gyomorsav és a baktériumok hatására nitrozaminokká alakulhatnak, ami jelentősen növeli a gyomorrák kockázatát.
Hogyan kell étkezni a gyomorrák megelőzése érdekében?
1. Étkezési időpont Általában a reggelit a legjobb 20-30 perccel ébredés után fogyasztani, amikor az étvágy a legerősebb. Ezenkívül ideális, ha a reggeli és az ebéd között 4-5 óra telik el, vagyis a reggelit 7 és 8 óra között kell elfogyasztani. Ha a reggelit túl korán fogyasztjuk, akkor a porció méretét ennek megfelelően növelni kell, vagy az ebédet előre kell hozni.
3. A reggeli legfontosabb szempontjai: Először is gondoskodjon a megfelelő folyadékbevitelről. A reggelihez legalább 500 ml folyadékot fogyasszon, hogy elősegítse az emésztést, pótolja a test folyadékát, eltávolítsa a salakanyagokat és csökkentse a vér viszkozitását. Ébredés után egy pohár hígított mézes víz vagy sima víz elfogyasztása az emésztőrendszer nedvesítésére alapvető egészségügyi gyakorlat. Ha reggelente testmozgást végez, tanácsos indulás előtt vizet inni.
4. Kerülje a sült ételek gyakori fogyasztását. Ezek az ételek magas zsírtartalmúak, ami megterheli az emésztőrendszert és emésztési zavarokhoz vezethet. Emellett kiválthatják vagy súlyosbíthatják az epehólyag és a hasnyálmirigy rendellenességeit. Továbbá a többször használt olaj gyakran magas rákkeltő anyagokat tartalmaz, ami rendszeres fogyasztás esetén növeli a rák kockázatát.
5. A reggeli könnyen emészthető ételekből kell állnia. Ébredés után a legtöbb ember étvágytalanságot és gyengébb emésztési funkciót tapasztal. Ezért a reggelinek könnyen emészthetőnek, táplálónak és nem túl zsírosnak kell lennie. Különös figyelmet kell fordítani a túl hideg ételek elkerülésére, mivel ezek csökkentik az emésztési képességet, és a hidegebb őszi és téli hónapokban hasmenést okozhatnak.
Három alapvető étel a gyomorrák megelőzéséhez:
Fokhagyma
Széles körben elismert rákellenes étel, jelentős védő hatással. Tanulmányok szerint a nyers fokhagymát fogyasztó népesség körében jelentősen alacsonyabb a gyomorrák előfordulása. Ez a fokhagyma azon képességének köszönhető, hogy jelentősen csökkenti a nitritszintet a gyomorban, ezáltal csökkentve a nitrozamin szintézist és megelőző hatást gyakorolva.
Hagyma
A hagyma fogyasztása csökkenti a nitritszintet a gyomorban. A hagyma tartalmaz quercetint, egy természetes rákellenes vegyületet. Kutatások szerint azok, akik rendszeresen fogyasztanak hagymát, 25%-kal alacsonyabb gyomorrákos megbetegedési arányt mutatnak azokhoz képest, akik keveset vagy egyáltalán nem esznek hagymát, és 30%-kal alacsonyabb a gyomorrákos halálozási arányuk.
Gombák és gombafélék
Ebbe a kategóriába tartoznak a shiitake gomba, a csiperkegomba, az enoki gomba és a fülgomba.Az étrendben szereplő sok gomba rákellenes vegyületeket tartalmaz, amelyek rákmegelőző hatással bírnak. Például a shiitake gombában található poliszacharidok rendkívül magas rákellenes hatékonysággal rendelkeznek. A fekete gomba és a fehér gomba poliszacharidjai szintén hatékony rákellenes anyagok. A gombákban található bőséges élelmi rost és kalcium hozzájárul a rákmegelőzéshez, miközben erősíti a szervezet immunitását.