L'incidence du cancer gastrique en Chine reste élevée, avec 400 000 nouveaux cas diagnostiqués chaque année. Ces dernières années, les tumeurs du tube digestif n'ont pas diminué, en raison de modes de vie malsains tels que la préférence pour les aliments fumés, grillés, salés et marinés, ainsi que la consommation de tabac et d'alcool. Ces habitudes perturbent le fonctionnement normal du système gastro-intestinal, endommageant gravement la muqueuse gastrique et entraînant des affections telles que la gastrite et les ulcères gastriques, augmentant ainsi le risque de cancer gastrique.
La consommation régulière de légumes marinés et de sauce de poisson peut induire un cancer gastrique
Malgré l'amélioration du niveau de vie, de nombreuses habitudes alimentaires malsaines persistent, telles que la préférence pour les saveurs fortes et les aliments marinés. Les habitants des côtes du Fujian, dans le sud de la Chine, qui ont l'habitude de conserver les fruits de mer et apprécient particulièrement les condiments tels que la sauce de poisson et la pâte de crevettes, vivent dans une région « tristement célèbre » pour son taux élevé de cancer gastrique.De plus, les habitants de plusieurs provinces partagent une habitude alimentaire : la consommation à long terme de porc salé.
La teneur élevée en sel des aliments conservés endommage directement la muqueuse gastrique. De plus, les nitrites qu'ils contiennent peuvent se transformer en nitrosamines sous l'influence de l'acide gastrique et des bactéries, augmentant encore le risque de cancer gastrique.
Comment s'alimenter pour prévenir le cancer gastrique ?
1. Horaires des repas En général, il est préférable de prendre le petit-déjeuner 20 à 30 minutes après le réveil, lorsque l'appétit est le plus fort. De plus, un intervalle de 4 à 5 heures entre le petit-déjeuner et le déjeuner est idéal, ce qui signifie que le petit-déjeuner doit être pris entre 7 et 8 heures du matin. Si le petit-déjeuner est pris trop tôt, il convient d'augmenter la taille des portions en conséquence ou d'avancer l'heure du déjeuner.
3. Considérations clés pour le petit-déjeuner : tout d'abord, veillez à vous hydrater suffisamment. Consommez au moins 500 millilitres de liquide au petit-déjeuner pour faciliter la digestion, reconstituer les fluides corporels, éliminer les déchets et réduire la viscosité du sang. Boire un verre d'eau légèrement sucrée avec du miel ou de l'eau plate au réveil pour humidifier le tube digestif est une pratique fondamentale pour la santé. Si vous faites de l'exercice le matin, buvez de l'eau avant de sortir.
4. Évitez de consommer fréquemment des aliments frits. Ces aliments sont riches en graisses, ce qui peut solliciter le système digestif et entraîner une indigestion. Ils peuvent également déclencher ou aggraver des troubles de la vésicule biliaire et du pancréas. De plus, l'huile utilisée plusieurs fois contient souvent des niveaux élevés de substances cancérigènes, ce qui augmente le risque de cancer en cas de consommation régulière.
5. Le petit-déjeuner doit être composé d'aliments faciles à digérer. Au réveil, la plupart des gens ont moins d'appétit et leur fonction digestive est affaiblie. Le petit-déjeuner doit donc être facile à digérer, nutritif et pas trop gras. Il faut particulièrement éviter les aliments trop froids, car ils diminuent la capacité digestive et peuvent provoquer des problèmes tels que la diarrhée pendant les mois d'automne et d'hiver, plus froids.
Trois aliments essentiels pour prévenir le cancer de l'estomac :
L'ail
Largement reconnu comme un aliment anticancéreux ayant des effets protecteurs importants. Des études indiquent que les populations qui consomment de l'ail cru présentent des taux de cancer de l'estomac nettement plus faibles. Cela est attribué à la capacité de l'ail à réduire considérablement les niveaux de nitrites dans l'estomac, diminuant ainsi la synthèse de nitrosamines et exerçant un effet préventif.
Oignons
La consommation d'oignons réduit les niveaux de nitrites dans l'estomac. Les oignons contiennent notamment de la quercétine, un composé naturel anticancéreux. Des recherches indiquent que les personnes qui consomment régulièrement des oignons ont une incidence de cancer gastrique inférieure de 25 % à celle des personnes qui en consomment peu ou pas, ainsi qu'une réduction de 30 % du taux de mortalité par cancer gastrique.
Champignons et champignons
Cette catégorie comprend les champignons shiitake, les champignons de Paris, les champignons enoki et les champignons noirs.De nombreux champignons présents dans l'alimentation contiennent des composés anticancéreux qui offrent des avantages en matière de prévention du cancer. Par exemple, les polysaccharides présents dans les champignons shiitake ont une efficacité anticancéreuse exceptionnellement élevée. Les polysaccharides contenus dans les champignons noirs et blancs sont également de puissantes substances anticancéreuses. Les fibres alimentaires et le calcium abondants dans les champignons contribuent à la prévention du cancer tout en renforçant l'immunité de l'organisme.