Výskyt rakoviny žaludku v Číně zůstává trvale vysoký, každoročně je diagnostikováno 400 000 nových případů. V posledních letech nedošlo k poklesu výskytu nádorů trávicího traktu, což souvisí s nezdravým životním stylem, jako je preference uzených, grilovaných, slaných a nakládaných potravin, spolu s konzumací tabáku a alkoholu. Tyto návyky narušují normální funkci trávicího traktu, vážně poškozují žaludeční sliznici a vedou k onemocněním, jako je gastritida a žaludeční vředy, čímž zvyšují riziko rakoviny žaludku.
Pravidelná konzumace nakládané zeleniny a rybí omáčky může vyvolat rakovinu žaludku
I přes zlepšení životní úrovně přetrvávají mnoho nezdravých stravovacích návyků, jako je preference silných chutí a nakládaných potravin. Pobřežní obyvatelé provincie Fujian v jižní Číně, kteří mají ve zvyku konzervovat mořské plody a obzvláště upřednostňují koření jako rybí omáčku a krevetovou pastu, obývají národně „notoricky známou“ oblast s vysokým výskytem rakoviny žaludku.Kromě toho mají obyvatelé několika provincií společný stravovací zvyk: dlouhodobou konzumaci solené vepřové maso.
Vysoký obsah soli v konzervovaných potravinách přímo poškozuje žaludeční sliznici. Navíc se dusitany, které obsahují, mohou pod vlivem žaludeční kyseliny a bakterií přeměnit na nitrosaminy, což výrazně zvyšuje riziko vzniku rakoviny žaludku.
Jak se správně stravovat, aby se předešlo rakovině žaludku?
1. Čas jídla Obecně platí, že snídaně je nejlepší konzumovat 20 až 30 minut po probuzení, kdy je chuť k jídlu nejvyšší. Ideální je navíc 4 až 5 hodinový interval mezi snídaní a obědem, což znamená, že snídaně by měla být konzumována mezi 7 a 8 hodinou ráno. Pokud je snídaně konzumována příliš brzy, měla by být odpovídajícím způsobem zvětšena porce nebo by měl být posunut čas oběda.
3. Klíčové aspekty snídaně: Nejprve zajistěte dostatečný příjem tekutin. Ke snídani vypijte alespoň 500 mililitrů tekutin, které podporují trávení, doplňují tělesné tekutiny, vylučují odpadní látky a snižují viskozitu krve. Základním zdravotním návykem je vypít po probuzení šálek zředěné medové vody nebo čisté vody, aby se zvlhčil zažívací trakt. Pokud se věnujete rannímu cvičení, je vhodné vypít vodu před odchodem.
4. Vyhněte se časté konzumaci smažených jídel. Tato jídla mají vysoký obsah tuku, který může zatěžovat trávicí systém a vést k zažívacím potížím. Mohou také vyvolat nebo zhoršit poruchy žlučníku a slinivky břišní. Kromě toho olej použitý vícekrát často obsahuje zvýšené množství karcinogenů, což při pravidelném konzumu zvyšuje riziko rakoviny.
5. Snídaně by měla sestávat ze snadno stravitelných potravin. Po probuzení má většina lidí sníženou chuť k jídlu a slabší trávicí funkce. Snídaně proto musí být snadno stravitelná, výživná a nesmí být příliš mastná. Zvláštní pozornost je třeba věnovat tomu, aby se vyvarovalo příliš studených potravin, protože ty mohou snižovat trávicí schopnosti a v chladnějších podzimních a zimních měsících mohou vést k problémům, jako je průjem.
Tři základní potraviny pro prevenci rakoviny žaludku:
Česnek
Široce uznávaná potravina s významnými ochrannými účinky proti rakovině. Studie ukazují, že populace konzumující syrový česnek vykazují výrazně nižší výskyt rakoviny žaludku. To je připisováno schopnosti česneku podstatně snižovat hladinu dusitanů v žaludku, čímž omezuje syntézu nitrosaminů a má preventivní účinek.
Cibule
Konzumace cibule snižuje hladinu dusitanů v žaludku. Cibule obsahuje quercetin, přírodní protinádorovou látku. Výzkumy ukazují, že u osob, které pravidelně konzumují cibuli, je výskyt rakoviny žaludku o 25 % nižší než u osob, které cibuli konzumují málo nebo vůbec, a úmrtnost na rakovinu žaludku je o 30 % nižší.
Houby a plísně
Do této kategorie patří houby shiitake, žampiony, houby enoki a houby wood ear.Mnohé houby v potravě obsahují protinádorové látky, které mají preventivní účinky proti rakovině. Například polysacharidy obsažené v houbách shiitake vykazují mimořádně vysokou protinádorovou účinnost. Polysacharidy v černých a bílých houbách jsou také silnými protinádorovými látkami. Bohatý obsah vlákniny a vápníku v houbách přispívá k prevenci rakoviny a zároveň posiluje imunitu organismu.