Честотата на рака на стомаха в Китай остава постоянно висока, като ежегодно се диагностицират 400 000 нови случая. През последните години туморите на храносмилателния тракт не показват спад, което се свързва с нездравословния начин на живот, като предпочитание към пушени, печени, солени и кисели храни, както и консумацията на тютюн и алкохол. Тези навици нарушават нормалната функция на стомашно-чревния тракт, увреждат сериозно стомашната лигавица и водят до състояния като гастрит и стомашни язви, като по този начин увеличават риска от рак на стомаха.
Редовната консумация на кисели зеленчуци и рибен сос може да предизвика рак на стомаха
Въпреки подобрените стандарти на живот, много нездравословни хранителни навици продължават да съществуват, като предпочитанието към силни аромати и кисели храни. Жителите на крайбрежната област Фудзиен в южната част на Китай обичайно консервират морски дарове и особено предпочитат подправки като рибен сос и паста от скариди. Тази област е „известна“ в цялата страна като район с висока честота на рак на стомаха.Освен това жителите на няколко провинции споделят една и съща хранителна практика: дългосрочна консумация на солено свинско месо.
Високото съдържание на сол в консервираните храни уврежда директно стомашната лигавица. Освен това нитритите, които съдържат, могат да се превърнат в нитрозамини под въздействието на стомашната киселина и бактериите, което значително увеличава риска от рак на стомаха.
Как трябва да се храним, за да предотвратим рака на стомаха?
1. Време за хранене Като цяло, закуската е най-добре да се консумира 20 до 30 минути след събуждане, когато апетитът е най-силен. Освен това, идеалният интервал между закуската и обяда е 4 до 5 часа, което означава, че закуската трябва да се консумира между 7 и 8 сутринта. Ако закуската се консумира твърде рано, размерът на порцията трябва да се увеличи съответно или обядът да се премести по-рано.
3. Ключови съображения за закуската: Първо, осигурете достатъчно хидратация. Консумирайте най-малко 500 милилитра течности със закуската, за да подпомогнете храносмилането, да попълните телесните течности, да елиминирате отпадъците и да намалите вискозитета на кръвта. Пиенето на чаша разредена вода с мед или обикновена вода след събуждане, за да се овлажнят стомахът и червата, е основна здравна практика. Ако правите сутрешни упражнения, препоръчително е да пиете вода, преди да излезете.
4. Избягвайте честото консумиране на пържени храни. Тези храни са с високо съдържание на мазнини, което може да натовари храносмилателната система и да доведе до лошо храносмилане. Те могат също да предизвикат или да влошат заболявания на жлъчния мехур и панкреаса. Освен това, маслото, което се използва многократно, често съдържа повишени нива на канцерогени, което увеличава риска от рак при редовна консумация.
5. Закуската трябва да се състои от лесно смилаеми храни. След събуждане повечето хора имат понижен апетит и по-слаба храносмилателна функция. Затова закуската трябва да е лесно смилаема, питателна и да не е прекалено мазна. Трябва да се обърне специално внимание да се избягват прекалено студените храни, тъй като те могат да намалят храносмилателната способност и през по-студените есенни и зимни месеци да доведат до проблеми като диария.
Три основни храни за превенция на рака на стомаха:
Чесън
Широко признат като противоракова храна със значителни защитни ефекти. Проучвания показват, че населението, което консумира суров чесън, има значително по-ниски нива на рак на стомаха. Това се дължи на способността на чесъна да намалява значително нивата на нитрити в стомаха, като по този начин намалява синтеза на нитрозамини и оказва превантивен ефект.
Лук
Консумацията на лук намалява нивата на нитрити в стомаха. Важно е, че лукът съдържа кверцетин, естествено противораково съединение. Проучвания показват, че хората, които редовно консумират лук, имат с 25% по-ниска честота на рак на стомаха в сравнение с тези, които ядат малко или изобщо не ядат лук, както и с 30% по-ниска смъртност от рак на стомаха.
Гъби и плесени
Тази категория включва гъби шиитаке, гъби шампиньон, гъби еноки и гъби ухо на дърво.Много гъби в храната съдържат противоракови съединения, които имат превантивен ефект срещу рака. Например, полизахаридите, които се съдържат в гъбите шиитаке, имат изключително висока противоракова ефикасност. Полизахаридите в черната гъба и бялата гъба също са мощни противоракови вещества. Богатите на диетични фибри и калций гъби допринасят за превенцията на рака, като същевременно укрепват имунитета на организма.