Výskyt rakoviny žalúdka v Číne zostáva naďalej vysoký, pričom ročne je diagnostikovaných 400 000 nových prípadov. V posledných rokoch sú nádory tráviaceho traktu naďalej rozšírené, čo súvisí s nezdravým životným štýlom, ako je preferencia údených, grilovaných, slaných a nakladaných potravín, ako aj konzumácia tabaku a alkoholu. Tieto návyky narúšajú normálnu funkciu tráviaceho traktu, vážne poškodzujú žalúdočnú sliznicu a vedú k ochoreniam, ako je gastritída a žalúdočné vredy, čím sa zvyšuje riziko rakoviny žalúdka.
Pravidelná konzumácia nakladanej zeleniny a rybacej omáčky môže vyvolať rakovinu žalúdka
Napriek zlepšeniu životnej úrovne pretrvávajú mnohé nezdravé stravovacie návyky, ako je preferencia silných chutí a nakladaných potravín. Obyvatelia mesta Changle v provincii Fujian na juhu Číny majú vo zvyku nakladať morské plody a obľubujú najmä dochucovadlá, ako je rybia omáčka a krevietová pasta. Táto oblasť je na celonárodnej úrovni „známou“ ako oblasť s vysokým výskytom rakoviny žalúdka.Okrem toho obyvatelia mesta Zhuanghe v provincii Liaoning, okresu Linqu v provincii Shandong a okresu Zanhuang v provincii Hebei majú spoločný stravovací návyk: dlhodobú konzumáciu solenej bravčovej mäsa.
Vysoký obsah soli v konzervovaných potravinách priamo poškodzuje žalúdočnú sliznicu. Navyše, dusitany, ktoré obsahujú, sa pod vplyvom žalúdočnej kyseliny a baktérií môžu premeniť na nitrózamíny, čím sa ďalej zvyšuje riziko rakoviny žalúdka.
Štyri odporúčané polievky na výživu žalúdka
Mnohí priatelia trpia zlým zdravotným stavom žalúdka. Okrem obmedzenia konzumácie údených, grilovaných, slaných a nakladaných potravín môžeme žalúdok vyživovať aj prostredníctvom diétnej terapie! Pre ľudí s žalúdočnými problémami môže pitie polievok na výživu žalúdka priniesť vynikajúce výsledky.
Polievka z longanu a jujuby s jamom
12 jujub, približne 300 g jamu, 2 polievkové lyžice dužiny longanu, ½ šálky cukru. Jujuby namočte, kým nezmäknú. Jam ošúpte a nakrájajte na kocky. Oboje vložte do vody, priveďte do varu a varte na miernom ohni, kým nezmäknú. Pridajte dužinu longanu a cukor podľa chuti. Akonáhle sa dužina longanu rozpadne, odstavte z ohňa a podávajte.Jam posilňuje slezinu a harmonizuje žalúdok; longan a červené datle vyživujú čchi a krv a zároveň posilňujú trávenie.
Polievka z reďkovky a jahňacieho mäsa
750 g jahňacieho brucha, 500 g bielej reďkovky, koriander, soľ, kurací bujón, varené víno, jarní cibuľka, zázvor a biele korenie podľa chuti. Jahňacie mäso opláchnite a nakrájajte na hrubé kúsky; reďkovku umyte a nakrájajte na julienne.V hrnci na strednom ohni rozpáľte olej. Restujte plátky zázvoru, kým nezačnú voňať, potom zalejte vriacou vodou. Ochuťte soľou, kuracím bujónom, vareným vínom a bielym korením. Akonáhle začne vrieť, pridajte baranie mäso a varte, kým nezmäkne. Pridajte bielu reďkovku a varte na miernom ohni, kým nezmäkne, ale zostane chrumkavá. Pred podávaním ozdobte plátkami jarnej cibule a lístkami koriandra. Táto polievka posilňuje stredný zdroj energie, zvyšuje čchi, zahrieva žalúdok a zaháňa chlad.
Polievka z perilly, zázvoru a červených datlí
10 g čerstvých listov perilly, 3 kúsky zázvoru, 15 g červených datlí. Najskôr umyte červené datle v čistej vode a potom odstráňte kôstky. Nakrájajte zázvor.Nakrájajte čerstvé listy perilly a pridajte ich do hlineného hrnca s teplou vodou spolu s plátkami zázvoru a červenými datľami. Priveďte do varu na vysokom ohni, potom znížte teplotu a varte 30 minút. Odstráňte listy perilly a plátky zázvoru, potom pokračujte vo varení ďalších 15 minút. Táto polievka zahrieva žalúdok, zaháňa chlad, pomáha tráveniu a podporuje cirkuláciu čchi.
Pepřová polievka z bravčových drštiek
30–50 bielych korení, 1 bravčová dršťka, štipka soli, varené víno a MSG. Najprv očistite bravčovú dršťku (môžete pridať soľ a ocot a obliať vriacou vodou),kúsky (alebo rezance) drštiek vložte do hrnca s vodou, pridajte biele korenie a varte približne dve hodiny. Keď vývar zhustne a drštky zmäknú, pred podávaním dochuťte soľou, vínom na varenie a glutamátom sodným. Táto polievka sa môže konzumovať pred jedlom. Korenie má zahrievacie vlastnosti, ktoré zaháňajú chlad zo stredného ohniska; bravčový žalúdok posilňuje a vyživuje žalúdok.