A incidência de cancro gástrico na China continua persistentemente elevada, com 400 000 novos casos diagnosticados anualmente. Nos últimos anos, os tumores do trato digestivo continuam prevalentes, associados a estilos de vida pouco saudáveis, como a preferência por alimentos fumados, grelhados, com elevado teor de sal e em conserva, juntamente com o consumo de tabaco e álcool. Estes hábitos perturbam o funcionamento normal do trato gastrointestinal, danificando gravemente a mucosa gástrica e levando a condições como gastrite e úlceras gástricas, aumentando assim o risco de cancro gástrico.
O consumo regular de vegetais em conserva e molho de peixe pode induzir o cancro gástrico
Apesar da melhoria dos padrões de vida, muitos hábitos alimentares pouco saudáveis persistem, como a preferência por sabores fortes e alimentos em conserva. Os residentes da cidade de Changle, na província de Fujian, no sul da China, costumam conservar frutos do mar e gostam particularmente de condimentos como molho de peixe e pasta de camarão. Esta região é nacionalmente «famosa» como uma área de alta incidência de cancro gástrico.Além disso, os residentes da cidade de Zhuanghe, na província de Liaoning, do condado de Linqu, na província de Shandong, e do condado de Zanhuang, na província de Hebei, compartilham uma prática alimentar comum: o consumo prolongado de carne de porco salgada.
O alto teor de sal nos alimentos conservados danifica diretamente a mucosa gástrica. Além disso, os nitritos que eles contêm podem se transformar em nitrosaminas sob a influência do ácido estomacal e das bactérias, aumentando ainda mais o risco de câncer gástrico.
Quatro sopas recomendadas para nutrir o estômago
Muitos amigos sofrem de problemas de saúde no estômago. Além de reduzir o consumo de alimentos fumados, grelhados, com alto teor de sal e em conserva, também podemos nutrir o estômago através da terapia alimentar! Para quem tem problemas gástricos, beber sopas que nutrem o estômago pode trazer excelentes resultados.
Sopa de longan e jujuba com inhame
12 jujubas, aproximadamente 300 g de inhame, 2 colheres de sopa de polpa de longan, ½ chávena de açúcar. Deixe as jujubas de molho até ficarem macias. Descasque e corte o inhame em cubos. Coloque ambos em água, deixe ferver e cozinhe em lume brando até ficarem macios. Adicione a polpa de longan e açúcar a gosto. Quando a polpa de longan se desfizer, retire do lume e sirva.O inhame fortalece o baço e harmoniza o estômago; o longan e as tâmaras vermelhas nutrem o qi e o sangue, ao mesmo tempo que fortalecem a digestão.
Sopa de rabanete e borrego
750 g de barriga de borrego, 500 g de rabanete branco, coentros, sal, caldo de galinha, vinho para cozinhar, cebolinhas, gengibre e pimenta branca a gosto. Lave o borrego e corte em tiras grossas; lave o rabanete e corte em juliana.Aqueça o óleo numa panela em lume médio. Frite as fatias de gengibre até ficarem perfumadas e, em seguida, adicione água a ferver. Tempere com sal, caldo de galinha, vinho para cozinhar e pimenta branca. Quando ferver, adicione a carne de carneiro e cozinhe até ficar macia. Adicione o rabanete branco e cozinhe em lume brando até ficar macio e crocante. Decore com tiras de cebolinha e folhas de coentro antes de servir.
Esta sopa fortalece o energizador médio, aumenta o qi, aquece o estômago e dissipa o frio.
Sopa de perilla, gengibre e tâmaras vermelhas
10 g de folhas frescas de perilla, 3 pedaços de gengibre, 15 g de tâmaras vermelhas. Primeiro, lave as tâmaras vermelhas em água limpa e remova os caroços. Corte o gengibre em fatias.Corte as folhas frescas de perilla e adicione-as a uma panela de barro com água morna, juntamente com as fatias de gengibre e as tâmaras vermelhas. Deixe ferver em lume alto, depois reduza para lume brando e cozinhe por 30 minutos. Retire as folhas de perilla e as fatias de gengibre e continue a cozinhar por mais 15 minutos. Esta sopa aquece o estômago, dissipa o frio, ajuda na digestão e promove a circulação do qi.
Sopa de tripa de porco com pimenta
30–50 grãos de pimenta branca, 1 tripa de porco, sal, vinho para cozinhar e MSG a gosto. Primeiro, limpe bem a tripa de porco (pode adicionar sal e vinagre e escaldar com água a ferver).coloque os pedaços (ou tiras) de tripa numa panela com água, adicione pimenta branca e cozinhe por aproximadamente duas horas. Quando o caldo engrossar e a tripa ficar macia, tempere com sal, vinho para cozinhar e MSG antes de servir. Esta sopa pode ser consumida antes das refeições. A pimenta possui propriedades aquecedoras que dissipam o frio do queimador do meio; o estômago de porco ajuda na digestão e nutre o estômago.