De incidentie van maagkanker in China blijft hoog, met jaarlijks 400.000 nieuwe gevallen. De laatste jaren blijven tumoren in het spijsverteringskanaal veel voorkomen, wat verband houdt met een ongezonde levensstijl, zoals een voorkeur voor gerookte, gegrilde, zoute en gepekelde voedingsmiddelen, naast tabaks- en alcoholgebruik. Deze gewoonten verstoren de normale maag- en darmfunctie, waardoor het maagslijmvlies ernstig wordt beschadigd en aandoeningen zoals gastritis en maagzweren ontstaan, waardoor het risico op maagkanker toeneemt.
Regelmatige consumptie van ingemaakte groenten en vissaus kan maagkanker veroorzaken
Ondanks de verbeterde levensstandaard blijven veel ongezonde eetgewoonten bestaan, zoals een voorkeur voor sterke smaken en ingemaakte voedingsmiddelen. Inwoners van Changle City in de provincie Fujian, in het zuiden van China, maken gewoonlijk zeevruchten in en hebben een voorkeur voor specerijen zoals vissaus en garnalenpasta. Deze regio staat nationaal bekend als een gebied met een hoge incidentie van maagkanker.Bovendien hebben inwoners van Zhuanghe City in de provincie Liaoning, Linqu County in de provincie Shandong en Zanhuang County in de provincie Hebei een gemeenschappelijke eetgewoonte: langdurige consumptie van gezouten varkensvlees.
Het hoge zoutgehalte in geconserveerde voedingsmiddelen beschadigt het maagslijmvlies direct. Bovendien kunnen de nitrieten die ze bevatten onder invloed van maagzuur en bacteriën worden omgezet in nitrosaminen, waardoor het risico op maagkanker nog verder toeneemt.
Vier aanbevolen soepen die de maag voeden
Veel mensen hebben last van een slechte maaggezondheid. Naast het verminderen van de consumptie van gerookte, gegrilde, zoute en gepekelde voedingsmiddelen, kunnen we de maag ook voeden door middel van voedingstherapie! Voor mensen met maagproblemen kan het drinken van soepen die de maag voeden uitstekende resultaten opleveren.
Longan- en jujube-yamsoep
12 jujubes, ongeveer 300 g yam, 2 eetlepels longanvlees, ½ kopje suiker. Week de jujubes tot ze zacht zijn. Schil de yam en snijd deze in blokjes. Doe beide in water, breng aan de kook en laat sudderen tot ze gaar zijn. Voeg longanvlees en suiker naar smaak toe. Zodra het longanvlees uit elkaar is gevallen, haal je het van het vuur en serveer je het.Yam versterkt de milt en harmoniseert de maag; longan en rode dadels voeden qi en bloed en versterken de spijsvertering.
Radijs- en lamsssoep
750 g lamsbuik, 500 g witte radijs, koriander, zout, kippenbouillon, kookwijn, lente-uitjes, gember en witte peper naar smaak. Spoel het lamsvlees af en snijd het in dikke reepjes; was de radijs en snijd deze in julienne.Verhit olie in een pan op middelhoog vuur. Roerbak de gemberplakjes tot ze geurig zijn en giet er dan kokend water bij. Breng op smaak met zout, kippenbouillon, kookwijn en witte peper. Voeg zodra het kookt het lamsvlees toe en kook tot het gaar is. Voeg de witte radijs toe en laat op laag vuur sudderen tot deze knapperig gaar is. Garneer met lente-ui en korianderblaadjes voor het serveren. Deze soep versterkt de middelste energie, stimuleert de qi, verwarmt de maag en verdrijft kou.
Soep met perilla, gember en rode dadels
10 g verse perillabladeren, 3 stukjes gember, 15 g rode dadels. Was eerst de rode dadels in schoon water en verwijder vervolgens de pitten. Snijd de gember in plakjes.Snijd de verse perillabladeren in plakjes en doe ze samen met de plakjes gember en de rode dadels in een aardewerken pot met warm water. Breng het geheel op hoog vuur aan de kook, zet het vuur laag en laat het 30 minuten sudderen. Verwijder de perillabladeren en plakjes gember en laat het geheel nog 15 minuten sudderen. Deze soep verwarmt de maag, verdrijft kou, bevordert de spijsvertering en stimuleert de qi-circulatie.
Peper-varkenspenssoep
30-50 witte peperkorrels, 1 varkenspens, zout, kookwijn en MSG naar smaak. Maak eerst de varkenspens schoon (u kunt zout en azijn toevoegen en met kokend water overgieten).doe de stukjes (of reepjes) pens in een pan met water, voeg witte peperkorrels toe en laat ongeveer twee uur sudderen. Als de bouillon dikker wordt en de pens gaar is, breng je het op smaak met zout, kookwijn en MSG voordat je het serveert. Deze soep kan voor de maaltijd worden gegeten. Peper heeft verwarmende eigenschappen die kou uit het midden van het lichaam verdrijven; varkensmaag versterkt en voedt de maag.