Ķīnā kuņģa vēža saslimstība joprojām ir augsta, ik gadu tiek diagnosticēti 400 000 jauni saslimšanas gadījumi. Pēdējos gados gremošanas trakta audzēji joprojām ir izplatīti, kas saistīts ar neveselīgu dzīvesveidu, piemēram, priekšroku dodot kūpinātiem, grilētiem, sāļiem un marinētiem ēdieniem, kā arī tabakas un alkohola lietošanu. Šie ieradumi traucē normālu gremošanas trakta darbību, nopietni bojājot kuņģa gļotādu un izraisot tādas saslimšanas kā gastrīts un kuņģa čūlas, tādējādi palielinot kuņģa vēža risku.
Regulāra marinētu dārzeņu un zivju mērces lietošana var izraisīt kuņģa vēzi
Neskatoties uz dzīves līmeņa uzlabošanos, daudzi neveselīgi ēšanas paradumi joprojām pastāv, piemēram, priekšroka tiek dota spēcīgiem garšvielu un marinētiem produktiem. Ķīnas dienvidu provinces Fudžianas pilsētas Čangle iedzīvotāji parasti marinē jūras veltes un īpaši iecienījuši garšvielas, piemēram, zivju mērci un garnadžu pastu. Šis reģions ir valsts mērogā "slavens" kā kuņģa vēža saslimstības zona.Turklāt Zhuanghe pilsētas Liaoning provincē, Linqu apgabala Shandong provincē un Zanhuang apgabala Hebei provincē iedzīvotājiem ir kopīga ēšanas paradums: ilgstoša sālītas cūkgaļas lietošana uzturā.
Augsts sāls saturs konservētos produktos tieši bojā kuņģa gļotādu. Turklāt tajos esošie nitrīti kuņģa skābes un baktēriju ietekmē var pārveidoties par nitrozamīniem, kas vēl vairāk palielina kuņģa vēža risku.
Četras ieteicamās zupas kuņģa barošanai
Daudzi draugi cieš no sliktas kuņģa veselības. Papildus kūpinātu, grilētu, sāļo un marinētu pārtikas produktu patēriņa samazināšanai, mēs varam barot kuņģi arī ar uztura terapiju! Cilvēkiem ar kuņģa problēmām zupu dzeršana kuņģa barošanai var dot lieliskus rezultātus.
Longan un jujube jamss zupa
12 jujubes, aptuveni 300 g jamss, 2 ēdamkarotes longan mīkstuma, ½ glāze cukura. Mērcējiet jujubes, līdz tās kļūst mīkstas. Nomizojiet un sagrieziet kubiņos jamss. Ielieciet abus ūdenī, uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet, līdz tie kļūst mīksti. Pievienojiet longan mīkstumu un cukuru pēc garšas. Kad longan mīkstums ir izšķīdis, noņemiet no uguns un pasniedziet.Jamss stiprina liesu un harmonizē kuņģi; longans un sarkanās dateles baro čī un asinis, vienlaikus stiprinot gremošanu.
Redīsu un jēra gaļas zupa
750 g jēra vēdera, 500 g baltu redīsu, koriandrs, sāls, vistas buljons, vīns ēdiena gatavošanai, pavasara sīpoli, ingvers un baltais pipars pēc garšas. Nomazgājiet jēra gaļu un sagrieziet biezas strīpas; nomazgājiet redīsus un sagrieziet julienne.Uzkarsē eļļu katlā uz vidējas uguns. Apcep ingvera šķēles, līdz tās kļūst aromātiskas, tad ielej verdošu ūdeni. Garšo ar sāli, vistas buljonu, vīnu un baltos piparus. Kad uzvārās, pievieno aitas gaļu un vāra, līdz tā kļūst mīksta. Pievieno baltos redīsus un vāra uz lēnas uguns, līdz tie kļūst mīksti un kraukšķīgi. Pirms pasniegšanas rotā ar pavasara sīpolu strīpiņām un koriandra lapām. Šī zupa stiprina vidējo enerģijas avotu, palielina čī, sasilda kuņģi un izkliedē aukstumu.
Perillas, ingvera un sarkano datļu zupa
10 g svaigu perillas lapu, 3 ingvera gabaliņi, 15 g sarkano datļu. Vispirms nomazgājiet sarkanās dateles tīrā ūdenī, tad izņemiet kauliņus. Sagrieziet ingveru.Sasmalciniet svaigas perillas lapas un ielieciet tās māla podā ar siltu ūdeni kopā ar ingvera šķēlītēm un sarkanajām datelēm. Uzvāriet uz lielas uguns, tad samaziniet uguni un vāriet 30 minūtes. Izņemiet perillas lapas un ingvera šķēlītes, tad turpiniet vārīt vēl 15 minūtes. Šī zupa sasilda kuņģi, izkliedē aukstumu, veicina gremošanu un cīņas enerģijas cirkulāciju.
Piparu cūkgaļas kuņģa zupa
30–50 baltie pipari, 1 cūkgaļas kuņģis, pa šķipsniņai sāls, vīns ēdiena gatavošanai un MSG. Vispirms notīriet cūkgaļas kuņģi (varat pievienot sāli un etiķi un aplejiet ar verdošu ūdeni),ievietojiet kuņģa gabaliņus (vai strēmelītes) katlā ar ūdeni, pievienojiet baltos piparus un vāriet uz lēnas uguns apmēram divas stundas. Kad buljons sabiezē un kuņģis kļūst mīksts, pirms pasniegšanas pievienojiet sāli, vīnu un MSG. Šo zupu var ēst pirms ēdienreizēm. Pipariem piemīt siltinošas īpašības, kas izkliedē aukstumu no vidējā deguna; cūkas kuņģis stiprina un baro kuņģi.