Kinijoje skrandžio vėžio sergamumas išlieka aukštas – kasmet diagnozuojama 400 000 naujų atvejų. Pastaraisiais metais virškinimo trakto navikai išlieka paplitę, o tai siejama su nesveiku gyvenimo būdu, pavyzdžiui, pomėgiu rūkyti, kepti, valgyti daug druskos turinčius ir marinuotus maisto produktus, taip pat tabako ir alkoholio vartojimu. Šie įpročiai sutrikdo normalią virškinimo trakto funkciją, smarkiai pažeidžia skrandžio gleivinę ir sukelia tokias ligas kaip gastritas ir skrandžio opos, taip padidindami skrandžio vėžio riziką.
Reguliarus marinuotų daržovių ir žuvies padažo vartojimas gali sukelti skrandžio vėžį
Nepaisant pagerėjusių gyvenimo sąlygų, išlieka daug nesveikų mitybos įpročių, pavyzdžiui, stipraus skonio ir marinuotų maisto produktų vartojimas. Kinijos pietuose, Fujian provincijos Changle miesto gyventojai įpratę marinuoti jūros gėrybes ir ypač mėgsta prieskonius, pavyzdžiui, žuvies padažą ir krevečių pastą. Šis regionas visoje šalyje „garsėja“ kaip vietovė, kurioje dažnai pasitaiko skrandžio vėžio atvejų.Be to, Liaoning provincijos Zhuanghe miesto, Shandong provincijos Linqu apskrities ir Hebei provincijos Zanhuang apskrities gyventojai turi bendrą mitybos įprotį: ilgalaikį sūdytos kiaulienos vartojimą.
Didelis druskos kiekis konservuotuose maisto produktuose tiesiogiai pažeidžia skrandžio gleivinę. Be to, juose esantys nitritai skrandžio rūgšties ir bakterijų poveikio gali virsti nitrozaminais, kurie žymiai padidina skrandžio vėžio riziką.
Keturios rekomenduojamos skrandį maitinančios sriubos
Daugelis žmonių kenčia nuo prastos skrandžio sveikatos. Be rūkytų, keptų, daug druskos turinčių ir marinuotų maisto produktų vartojimo mažinimo, skrandį taip pat galima maitinti dietine terapija! Tiems, kurie turi skrandžio problemų, skrandį maitinančių sriubų gėrimas gali duoti puikių rezultatų.
Longanų ir jujubų ir batatų sriuba
12 jujubų, apie 300 g batatų, 2 šaukštai longanų minkštimo, ½ puodelio cukraus. Jujubas mirkyti, kol suminkštės. Batatus nulupti ir supjaustyti kubeliais. Abiejus ingredientus sudėti į vandenį, užvirinti ir virti, kol suminkštės. Įdėti longanų minkštimo ir cukraus pagal skonį. Kai longanų minkštimas išsiskirs, nuimti nuo ugnies ir patiekti.Batatas stiprina blužnį ir harmonizuoja skrandį; longanas ir raudonosios datulės maitina qi ir kraują, stiprina virškinimą.
Ridikėlių ir ėrienos sriuba
750 g ėrienos pilvo, 500 g baltųjų ridikėlių, kalendros, druskos, vištienos sultinio, vyno, svogūnų laiškų, imbiero ir baltųjų pipirų pagal skonį. Nuplaukite ėrieną ir supjaustykite storais gabalais; nuplaukite ridikėlius ir supjaustykite juostelėmis.Puode vidutinio karštumo ugnimi įkaitinkite aliejų. Kepinkite imbiero gabaliukus, kol jie taps aromatingi, tada įpilkite verdančio vandens. Pagardinkite druska, vištienos sultiniu, vyno ir baltaisiais pipirais. Kai užvirs, įdėkite avienos ir virkite, kol suminkštės. Įdėkite baltąsias ridikas ir troškinkite ant mažos ugnies, kol suminkštės, bet liks traškios. Prieš patiekiant papuoškite pavasarinio svogūno juostelėmis ir kalendros lapais.
Ši sriuba stiprina vidurį, skatina qi, šildo skrandį ir šalina šaltį.
Perilla, imbieras ir raudonųjų datulių sriuba
10 g šviežių perilla lapų, 3 gabaliukai imbiero, 15 g raudonųjų datulių. Pirmiausia nuplaukite raudonąsias datules švariu vandeniu, tada pašalinkite kauliukus. Supjaustykite imbierą.Supjaustykite šviežius perilla lapus ir sudėkite juos į molinį puodą su šiltu vandeniu, kartu su imbiero gabaliukais ir raudonosiomis datulėmis. Užvirinkite stipria ugnimi, tada sumažinkite ugnį ir troškinkite 30 minučių. Pašalinkite perilla lapus ir imbiero gabaliukus, tada toliau troškinkite dar 15 minučių. Ši sriuba sušildo skrandį, išsklaido šaltį, padeda virškinti ir skatina qi cirkuliaciją.
Pipirų kiaulienos skrandžio sriuba
30–50 baltųjų pipirų grūdelių, 1 kiaulienos skrandis, po žiupsnelį druskos, vyno ir mononatrio glutamato. Pirmiausia nuvalykite kiaulienos skrandį (galite įpilti druskos ir acto ir apvirti verdančiu vandeniu),įdėkite skrandžio gabaliukus (arba juosteles) į puodą su vandeniu, įpilkite baltųjų pipirų ir troškinkite maždaug dvi valandas. Kai sultinys sutirštės ir skrandis suminkštės, prieš patiekiant pagardinkite druska, vyno ir mononatrio glutamatu. Šią sriubą galima valgyti prieš valgį. Pipirai turi šildančių savybių, kurios išsklaido šaltį iš viduriniojo degiklio; kiaulės skrandis stiprina ir maitina skrandį.