L'incidenza del cancro gastrico in Cina rimane costantemente elevata, con 400.000 nuovi casi diagnosticati ogni anno. Negli ultimi anni, i tumori del tratto digestivo sono rimasti prevalenti, collegati a stili di vita malsani come la preferenza per cibi affumicati, grigliati, ricchi di sale e in salamoia, insieme al consumo di tabacco e alcol. Queste abitudini disturbano la normale funzione gastrointestinale, danneggiando gravemente la mucosa gastrica e portando a condizioni come gastrite e ulcere gastriche, aumentando così il rischio di cancro gastrico.
Il consumo regolare di verdure sottaceto e salsa di pesce può indurre il cancro gastrico
Nonostante il miglioramento degli standard di vita, persistono molte abitudini alimentari malsane, come la preferenza per i sapori forti e i cibi sottaceto. Gli abitanti della città di Changle, nella provincia del Fujian, nel sud della Cina, hanno l'abitudine di mettere sottaceto i frutti di mare e prediligono in particolare condimenti come la salsa di pesce e la pasta di gamberetti. Questa regione è "rinomata" a livello nazionale come zona ad alta incidenza di cancro gastrico.Inoltre, gli abitanti della città di Zhuanghe nella provincia di Liaoning, della contea di Linqu nella provincia di Shandong e della contea di Zanhuang nella provincia di Hebei condividono un'abitudine alimentare comune: il consumo prolungato di carne di maiale salata.
L'alto contenuto di sale nei cibi conservati danneggia direttamente la mucosa gastrica. Inoltre, i nitriti in essi contenuti possono trasformarsi in nitrosammine sotto l'influenza dell'acido gastrico e dei batteri, aumentando ulteriormente il rischio di cancro gastrico.
Quattro zuppe consigliate per nutrire lo stomaco
Molti amici soffrono di cattiva salute dello stomaco. Oltre a ridurre il consumo di cibi affumicati, grigliati, ricchi di sale e sottaceto, possiamo anche nutrire lo stomaco attraverso la terapia alimentare! Per chi soffre di problemi gastrici, bere zuppe nutrienti per lo stomaco può dare ottimi risultati.
Zuppa di longan e giuggiole con igname
12 giuggiole, circa 300 g di igname, 2 cucchiai di polpa di longan, ½ tazza di zucchero. Mettere a mollo le giuggiole fino a quando non si ammorbidiscono. Pelare e tagliare a dadini l'igname. Mettere entrambi in acqua, portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento fino a quando non saranno teneri. Aggiungere la polpa di longan e lo zucchero a piacere. Una volta che la polpa di longan si è sfaldata, togliere dal fuoco e servire.L'igname rafforza la milza e armonizza lo stomaco; il longan e i datteri rossi nutrono il qi e il sangue, rafforzando la digestione. Zuppa di ravanello e agnello 750 g di pancetta di agnello, 500 g di ravanello bianco, coriandolo, sale, brodo di pollo, vino da cucina, cipollotti, zenzero e pepe bianco a piacere. Sciacquare l'agnello e tagliarlo a strisce spesse; lavare il ravanello e tagliarlo a julienne.Scaldare l'olio in una pentola a fuoco medio. Soffriggere le fettine di zenzero fino a quando non diventano fragranti, quindi versare l'acqua bollente. Condire con sale, brodo di pollo, vino da cucina e pepe bianco. Portare a ebollizione, aggiungere l'agnello e cuocere fino a quando non diventa tenero. Aggiungere il ravanello bianco e cuocere a fuoco lento fino a quando non diventa tenero ma croccante. Guarnire con strisce di cipollotto e foglie di coriandolo prima di servire.
Questa zuppa rafforza l'energia centrale, stimola il qi, riscalda lo stomaco e dissipa il freddo.
Zuppa di perilla, zenzero e datteri rossi
10 g di foglie di perilla fresca, 3 pezzi di zenzero, 15 g di datteri rossi. Per prima cosa, lavare i datteri rossi in acqua pulita, quindi rimuovere i noccioli. Affettare lo zenzero.Affettare le foglie di perilla fresca e aggiungerle a una pentola di terracotta con acqua calda, insieme alle fette di zenzero e ai datteri rossi. Portare a ebollizione a fuoco alto, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 30 minuti. Rimuovere le foglie di perilla e le fette di zenzero, quindi continuare a cuocere a fuoco lento per altri 15 minuti. Questa zuppa riscalda lo stomaco, dissipa il freddo, aiuta la digestione e favorisce la circolazione del qi.
Zuppa di trippa di maiale al pepe
30-50 grani di pepe bianco, 1 trippa di maiale, un pizzico di sale, vino da cucina e MSG. Per prima cosa, pulite la trippa di maiale (potete aggiungere sale e aceto e scottarla con acqua bollente),mettere i pezzi (o strisce) di trippa in una pentola con acqua, aggiungere i grani di pepe bianco e cuocere a fuoco lento per circa due ore. Quando il brodo si addensa e la trippa diventa tenera, condire con sale, vino da cucina e glutammato monosodico prima di servire. Questa zuppa può essere consumata prima dei pasti. Il pepe possiede proprietà riscaldanti che dissipano il freddo dal bruciatore centrale; lo stomaco di maiale fortifica e nutre lo stomaco.