Insiden kanker lambung di China tetap tinggi, dengan 400.000 kasus baru didiagnosis setiap tahun. Dalam beberapa tahun terakhir, tumor saluran pencernaan tetap prevalen, terkait dengan gaya hidup tidak sehat seperti preferensi terhadap makanan asap, panggang, bergaram tinggi, dan acar, serta konsumsi tembakau dan alkohol. Kebiasaan ini mengganggu fungsi gastrointestinal normal, merusak mukosa lambung secara serius, dan menyebabkan kondisi seperti gastritis dan tukak lambung, sehingga meningkatkan risiko kanker lambung.
Konsumsi rutin sayuran asin dan saus ikan dapat memicu kanker lambung
Meskipun standar hidup telah meningkat, banyak kebiasaan diet tidak sehat tetap berlanjut, seperti preferensi terhadap rasa kuat dan makanan asin. Penduduk Kota Changle di Provinsi Fujian, China Selatan, secara rutin mengasinkan seafood dan khususnya menyukai bumbu seperti saus ikan dan pasta udang. Wilayah ini secara nasional "terkenal" sebagai daerah dengan insiden tinggi kanker lambung.Selain itu, penduduk Kota Zhuanghe di Provinsi Liaoning, Kabupaten Linqu di Provinsi Shandong, dan Kabupaten Zanhuang di Provinsi Hebei memiliki kebiasaan diet yang sama: konsumsi jangka panjang daging babi asin.
Kandungan garam yang tinggi dalam makanan yang diawetkan secara langsung merusak mukosa lambung. Selain itu, nitrit yang terkandung di dalamnya dapat berubah menjadi nitrosamin di bawah pengaruh asam lambung dan bakteri, sehingga semakin meningkatkan risiko kanker lambung.
Empat sup penyehat lambung yang direkomendasikan
Banyak orang mengalami masalah kesehatan lambung. Selain mengurangi konsumsi makanan asap, panggang, bergaram tinggi, dan acar, kita juga dapat menyehatkan lambung melalui terapi diet! Bagi yang mengalami masalah lambung, minum sup penyehat lambung dapat memberikan hasil yang sangat baik.
Sup Longan dan Ubi Jalar
12 buah jujube, sekitar 300g ubi jalar, 2 sendok makan daging longan, ½ cangkir gula. Rendam jujube hingga lunak. Kupas dan potong dadu ubi jalar. Masukkan keduanya ke dalam air, didihkan, lalu rebus hingga empuk. Tambahkan daging longan dan gula sesuai selera. Setelah daging longan hancur, angkat dari api dan sajikan.Ubi jalar memperkuat limpa dan menyeimbangkan lambung; longan dan jujube merah menutrisi qi dan darah sambil memperkuat pencernaan.
Sup Lobak dan Daging Domba
750g daging perut domba, 500g lobak putih, ketumbar, garam, kaldu ayam, anggur masak, bawang daun, jahe, dan merica putih secukupnya. Bilas daging domba dan potong menjadi irisan tebal; cuci lobak dan iris tipis.Panaskan minyak dalam panci dengan api sedang. Tumis irisan jahe hingga harum, lalu tuang air mendidih. Bumbui dengan garam, kaldu ayam, anggur masak, dan lada putih. Setelah mendidih, tambahkan daging kambing dan masak hingga empuk. Tambahkan lobak putih dan rebus dengan api kecil hingga empuk renyah. Hias dengan irisan daun bawang dan daun ketumbar sebelum disajikan.
Sup ini memperkuat energi tengah, meningkatkan qi, menghangatkan lambung, dan mengusir dingin.
Sup Perilla, Jahe, dan Kurma Merah
10g daun perilla segar, 3 potong jahe, 15g kurma merah. Pertama, cuci kurma merah dengan air bersih, lalu buang bijinya. Iris jahe.Iris daun perilla segar dan tambahkan ke dalam panci tanah liat dengan air hangat, bersama irisan jahe dan kurma merah. Rebus dengan api besar hingga mendidih, lalu kecilkan api dan masak perlahan selama 30 menit. Angkat daun perilla dan irisan jahe, lalu lanjutkan memasak perlahan selama 15 menit lagi. Sup ini menghangatkan perut, mengusir dingin, membantu pencernaan, dan memperlancar sirkulasi qi.
Sup Usus Babi dengan Lada
30–50 butir lada putih, 1 usus babi, sejumput garam, anggur masak, dan MSG. Pertama, bersihkan usus babi (Anda dapat menambahkan garam dan cuka, lalu rebus dengan air mendidih),letakkan potongan (atau serutan) lambung babi dalam panci berisi air, tambahkan merica putih, dan rebus selama sekitar dua jam. Ketika kaldu mengental dan lambung babi menjadi lembut, bumbui dengan garam, anggur masak, dan MSG sebelum disajikan. Sup ini dapat dikonsumsi sebelum makan. Merica memiliki sifat menghangatkan yang mengusir dingin dari bagian tengah tubuh; lambung babi memperkuat dan menutrisi perut.