Kínában a gyomorrák előfordulása továbbra is magas, évente 400 000 új esetet diagnosztizálnak. Az elmúlt években az emésztőrendszeri daganatok továbbra is gyakoriak, ami összefüggésbe hozható az egészségtelen életmóddal, például a füstölt, grillezett, sózott és pácolt ételek fogyasztásával, valamint a dohányzás és az alkoholfogyasztás szokásával. Ezek a szokások megzavarják a normális gyomor-bélműködést, súlyosan károsítják a gyomornyálkahártyát, és olyan állapotokhoz vezetnek, mint a gyomorhurut és a gyomorfekély, ezáltal növelve a gyomorrák kockázatát.
A pácolt zöldségek és a halszósz rendszeres fogyasztása gyomorrákot okozhat
Az életszínvonal javulása ellenére sok egészségtelen étkezési szokás továbbra is fennmarad, például az erős ízek és a pácolt ételek preferálása. A dél-kínai Fujian tartományban található Changle város lakói szokásosan pácolják a tengeri ételeket, és különösen kedvelik a halszósz és a garnélarákpaszta ízesítőket. Ez a régió országosan „híres” a gyomorrák magas előfordulási arányáról.Ezenkívül Liaoning tartomány Zhuanghe városának, Shandong tartomány Linqu megyéjének és Hebei tartomány Zanhuang megyéjének lakói közös étkezési szokással rendelkeznek: hosszú távú sózott sertéshús-fogyasztással.
A tartósított élelmiszerek magas sótartalma közvetlenül károsítja a gyomor nyálkahártyáját. Ezenkívül a bennük található nitritek a gyomorsav és a baktériumok hatására nitrozaminokká alakulhatnak, ami tovább növeli a gyomorrák kockázatát.
Négy ajánlott gyomrot tápláló leves
Sok barátunk szenved gyenge gyomor egészségtől. A füstölt, grillezett, magas sótartalmú és pácolt ételek fogyasztásának csökkentésén túl étrendi terápiával is táplálhatjuk a gyomrot! Gyomorproblémákkal küzdők számára a gyomrot tápláló levesek fogyasztása kiváló eredményeket hozhat.
Longan és jujube yam leves
12 jujube, körülbelül 300 g yam, 2 evőkanál longan hús, ½ csésze cukor. A jujubékat puhára áztatjuk. A yamot meghámozzuk és kockákra vágjuk. Mindkettőt vízbe tesszük, felforraljuk, és puhára főzzük. Hozzáadjuk a longan húst és a cukrot ízlés szerint. Amikor a longan hús szétesik, levesszük a tűzről és tálaljuk.A jamgyökér erősíti a lép működését és harmonizálja a gyomrot; a longan és a vörös datolyaszilva táplálja a qi-t és a vért, miközben erősíti az emésztést.
Répás-bárányleves
750 g bárányhas, 500 g fehér retek, koriander, só, csirke bouillon, főzőbor, újhagyma, gyömbér és fehér bors ízlés szerint. Öblítsük le a bárányt és vágjuk vastag csíkokra; mossuk meg a retket és vágjuk julienne-re.Melegítsen olajat egy edényben közepes lángon. Pirítsa meg a gyömbérszeleteket, amíg illatosak nem lesznek, majd öntsön rá forró vizet. Ízesítse sóval, csirke húslevessel, főzőborral és fehér borssal. Amint felforr, adja hozzá a bárányt, és főzze puhára. Adja hozzá a fehér retek szeleteket, és alacsony lángon párolja, amíg ropogósra nem sülnek. Tálalás előtt díszítse újhagymával és korianderlevelekkel. Ez a leves erősíti a középső energizálót, fokozza a qi-t, melegíti a gyomrot és elűzi a hideget.
Perilla, gyömbér és vörös datolyaleves
10 g friss perilla levél, 3 darab gyömbér, 15 g vörös datolya. Először mossa meg a vörös datolyát tiszta vízben, majd távolítsa el a magokat. Vágja szeletekre a gyömbért.Vágja szeletekre a friss perilla leveleket, és tegye őket egy agyagedénybe meleg vízzel, a gyömbérszeletekkel és a vörös datolyákkal együtt. Forralja fel erős lángon, majd csökkentse a hőmérsékletet, és párolja 30 percig. Vegye ki a perilla leveleket és a gyömbérszeleteket, majd párolja tovább 15 percig. Ez a leves melegíti a gyomrot, elűzi a hideget, segíti az emésztést és elősegíti a qi keringését.
Borsos sertésgyomor leves
30–50 fehér borsszem, 1 sertésgyomor, só, főzőbor és ízlés szerint MSG. Először tisztítsa meg a sertésgyomrot (hozzáadhat sót és ecetet, majd forró vízzel leforrázhatja),helyezze a gyomor darabjait (vagy szálakat) egy fazékba vízzel, adjon hozzá fehér borsot, és főzze körülbelül két órán át. Amikor a leves besűrűsödik és a gyomor megpuhul, ízesítse sóval, főzőborral és MSG-vel, majd tálalja. Ez a leves étkezés előtt fogyasztható. A bors melegítő tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek elűzik a hideget a középső égőből; a sertésgyomor erősíti és táplálja a gyomrot.