Mahan syövän esiintyvyys on Kiinassa edelleen korkea, ja vuosittain diagnosoidaan 400 000 uutta tapausta. Viime vuosina ruoansulatuskanavan kasvaimet ovat olleet yleisiä, mikä liittyy epäterveellisiin elämäntapoihin, kuten savustettujen, grillattujen, suolaisten ja suolakurkkujen suosimiseen sekä tupakan ja alkoholin käyttöön. Nämä tavat häiritsevät normaalia ruoansulatuskanavan toimintaa, vahingoittavat vakavasti mahalaukun limakalvoa ja johtavat mahalaukun tulehdukseen ja mahahaavoihin, mikä lisää mahalaukun syövän riskiä.
Säilöttyjen vihannesten ja kalakastikkeen säännöllinen kulutus voi aiheuttaa mahasyöpää
Elintason kohentumisesta huolimatta monet epäterveelliset ruokailutottumukset, kuten voimakkaiden makujen ja säilöttyjen elintarvikkeiden suosiminen, ovat säilyneet. Etelä-Kiinan Fujianin maakunnassa sijaitsevan Changle Cityn asukkaat säilövät tavallisesti mereneläviä ja suosivat erityisesti kalakastiketta ja katkarapupastaa. Alue on kansallisesti "kuuluisa" mahasyövän esiintyvyydestään.Lisäksi Liaoningin maakunnan Zhuanghen kaupungin, Shandongin maakunnan Linquin piirikunnan ja Hebein maakunnan Zanhuangin piirikunnan asukkailla on yhteinen ruokailutapa: suolattua sianlihaa syödään pitkään.
Säilöttyjen elintarvikkeiden korkea suolapitoisuus vahingoittaa suoraan mahalaukun limakalvoa. Lisäksi niiden sisältämät nitriitit voivat muuttua nitrosamiineiksi mahalaukun hapon ja bakteerien vaikutuksesta, mikä lisää mahalaukun syövän riskiä entisestään.
Neljä suositeltavaa vatsaa ravitsevaa keittoa
Monet ystävät kärsivät huonosta vatsan terveydestä. Savustettujen, grillattujen, suolapitoisten ja suolakurkkujen kulutuksen vähentämisen lisäksi voimme myös ravita vatsaa ruokavaliohoidolla! Vatsavaivoista kärsiville vatsaa ravitsevien keittojen juominen voi tuottaa erinomaisia tuloksia.
Longan- ja jujube-jamssikeitto
12 jujubea, noin 300 g jamssia, 2 rkl longan-hedelmän hedelmälihaa, ½ kupillista sokeria. Liota jujubeja, kunnes ne pehmenevät. Kuori ja kuutioi jamssi. Laita molemmat veteen, kiehauta ja hauduta, kunnes ne ovat pehmeitä. Lisää longan-hedelmän hedelmäliha ja sokeri maun mukaan. Kun longan-hedelmän hedelmäliha on hajonnut, ota kattila pois lämmöltä ja tarjoile.Jamssi vahvistaa pernaa ja tasapainottaa vatsaa; longan ja punaiset taatelit ravitsevat qi:tä ja verta sekä vahvistavat ruoansulatusta.
Retiisi- ja lampaanlihasuppa
750 g lampaanlihaa, 500 g valkoista retiisiä, korianteria, suolaa, kanaliemiä, ruoanlaittoon tarkoitettua viiniä, kevätsipulia, inkivääriä ja valkopippuria maun mukaan. Huuhtele lampaanliha ja leikkaa se paksuiksi suikaleiksi; pese retiisi ja leikkaa se julienne-suikaleiksi.Kuumenna öljy kattilassa keskilämmöllä. Paista inkivääriviipaleita, kunnes ne tuoksuvat, ja kaada sitten kiehuvaa vettä. Mausta suolalla, kanaliemellä, keittoviinillä ja valkopippurilla. Kun keitto kiehuu, lisää lammas ja keitä, kunnes se on pehmeää. Lisää valkoinen retiisi ja hauduta miedolla lämmöllä, kunnes se on pehmeää ja rapeaa. Koristele kevätsipuliviipaleilla ja korianterinlehdillä ennen tarjoilua.
Tämä keitto vahvistaa keskivartaloa, lisää qi:tä, lämmittää vatsaa ja poistaa kylmyyttä.
Perilla-, inkivääri- ja punainen taatelikeitto
10 g tuoreita perillanlehtiä, 3 palaa inkivääriä, 15 g punaisia taateleita. Pese ensin punaiset taatelit puhtaassa vedessä ja poista kivet. Viipaloi inkivääri.Viipaloi tuoreet perillanlehdet ja lisää ne savipataan lämpimän veden, inkivääriviipaleiden ja punaisen taatelin kanssa. Kuumenna kiehuvaksi korkealla lämmöllä, vähennä sitten lämpöä ja hauduta 30 minuuttia. Poista perillanlehdet ja inkivääriviipaleet ja jatka hauduttamista vielä 15 minuuttia. Tämä keitto lämmittää vatsaa, poistaa kylmyyden, auttaa ruoansulatusta ja edistää qi:n kiertoa.
Pippurinen sianmahalaukkukeitto
30–50 valkopippuria, 1 sianmahalaukku, suolaa, keittoviiniä ja MSG:tä maun mukaan. Puhdista ensin sianmahalaukku (voit lisätä suolaa ja etikkaa ja kaataa kiehuvan veden päälle).laita mahalaukun palat (tai suikaleet) kattilaan veden kanssa, lisää valkopippuria ja hauduta noin kaksi tuntia. Kun liemi on sakeutunut ja mahalaukku pehmeä, mausta suolalla, keittoviinillä ja MSG:llä ennen tarjoilua. Tätä keittoa voi nauttia ennen ateriaa. Pippurilla on lämmittäviä ominaisuuksia, jotka karkottavat kylmän keskivatsasta; sian mahalaukku vahvistaa ja ravitsee vatsaa.