Честотата на рака на стомаха в Китай остава постоянно висока, като ежегодно се диагностицират 400 000 нови случая. През последните години туморите на храносмилателния тракт остават широко разпространени, което се свързва с нездравословния начин на живот, като предпочитание към пушени, печени, солени и кисели храни, както и консумация на тютюн и алкохол. Тези навици нарушават нормалната функция на стомашно-чревния тракт, увреждат сериозно стомашната лигавица и водят до състояния като гастрит и стомашни язви, като по този начин увеличават риска от рак на стомаха.
Редовната консумация на кисели зеленчуци и рибен сос може да предизвика рак на стомаха
Въпреки подобрените стандарти на живот, много нездравословни хранителни навици продължават да съществуват, като предпочитанието към силни аромати и кисели храни. Жителите на град Чангле в провинция Фудзиен, Южен Китай, обичайно киселят морски дарове и особено предпочитат подправки като рибен сос и паста от скариди. Този регион е „известен“ в национален мащаб като район с висока честота на рак на стомаха.Освен това жителите на град Жуанхе в провинция Ляонин, окръг Линцю в провинция Шандун и окръг Зануанг в провинция Хъбей споделят общ хранителен навик: дългосрочна консумация на солено свинско месо.
Високото съдържание на сол в консервираните храни уврежда директно стомашната лигавица. Освен това нитритите, които съдържат, могат да се превърнат в нитрозамини под въздействието на стомашната киселина и бактериите, което допълнително увеличава риска от рак на стомаха.
Четири препоръчителни супи за подхранване на стомаха
Много хора страдат от лошо здраве на стомаха. Освен да намалим консумацията на пушени, печени, солени и кисели храни, можем да подхраним стомаха и чрез диетична терапия! За хората с стомашни проблеми пиенето на супи за подхранване на стомаха може да даде отлични резултати.
Супа от лонган и ямс с ююба
12 ююби, приблизително 300 г ямс, 2 супени лъжици лонган, ½ чаша захар. Накиснете ююбите, докато омекнат. Обелете и нарежете ямса на кубчета. Сложете и двете в вода, доведете до кипене и варете на слаб огън, докато омекнат. Добавете лонган и захар на вкус. Щом лонганът се разпадне, махнете от огъня и сервирайте.Ямът укрепва далака и хармонизира стомаха; лонганът и червените фурми подхранват чи и кръвта, като укрепват храносмилането.
Супа от репички и агнешко
750 г агнешко коремче, 500 г бяла репичка, кориандър, сол, пилешки бульон, вино за готвене, пролетен лук, джинджифил и бял пипер на вкус. Измийте агнешкото и го нарежете на дебели ленти; измийте репичките и ги нарежете на ленти.Загрейте маслото в тенджера на средна температура. Запържете резените джинджифил, докато станат ароматни, след което налейте вряща вода. Подправете със сол, пилешки бульон, готварско вино и бял пипер. Щом заври, добавете агнешкото месо и гответе, докато омекне. Добавете бялата ряпа и оставете да къкри на слаб огън, докато омекне, но остане хрупкава. Преди да сервирате, гарнирайте с резени пролетен лук и листа кориандър.
Тази супа укрепва средния енергиен център, стимулира чи, затопля стомаха и прогонва студа.
Супа от перила, джинджифил и червени фурми
10 г пресни листа перила, 3 парчета джинджифил, 15 г червени фурми. Първо измийте червените фурми в чиста вода, след което отстранете костилките. Нарежете джинджифила на филийки.Нарежете пресни листа перила и ги добавете в глинен съд с топла вода, заедно с нарязания джинджифил и червените фурми. Доведете до кипене на силен огън, след това намалете огъня и оставете да къкри за 30 минути. Извадете листата перила и нарязания джинджифил, след това продължете да къкрите за още 15 минути. Тази супа затопля стомаха, прогонва студа, подпомага храносмилането и стимулира циркулацията на чи.
Супа от свински шкембе с пипер
30–50 зърна бял пипер, 1 свинско шкембе, сол, вино за готвене и MSG на вкус. Първо почистете свинското шкембе (можете да добавите сол и оцет и да го опарите с вряла вода).поставете парчетата (или лентичките) шкембе в тенджера с вода, добавете белите пиперни зърна и варете на слаб огън около два часа. Когато бульонът се сгъсти и шкембето омекне, подправете със сол, готварско вино и MSG преди сервиране. Тази супа може да се консумира преди хранене. Пиперът има затоплящи свойства, които прогонват студа от средния горещ въздушен поток; свинското шкембе укрепва и подхранва стомаха.