我國胃癌發生率仍居高不下，每年新增約40萬名患者。近年消化系統腫瘤發生率居高不下，其背後成因與嗜好煙燻燒烤食品、高鹽飲食、醃漬物等習慣，以及吸菸飲酒等不健康生活模式密切相關。這些因素會破壞消化道正常功能，對胃黏膜造成嚴重損傷，引發胃炎、胃潰瘍等疾病，進而提高胃癌發病風險。
常食醃漬物與魚露將提升胃癌誘發風險
即便在生活水平提升的現代，重口味飲食與嗜好醃漬物的習慣仍根深蒂固。中國南部福建省長樂市盛行海產醃漬文化，尤其偏好魚露、蝦醬等調味品，該地區卻是全國聞名的胃癌高發區。此外，遼寧省莊河市、山東省臨朐縣、河北省贊皇縣等地的居民皆有共通飲食習慣——長期攝取鹽漬豬肉。
醃漬食品因高鹽分直接損傷胃黏膜，且所含亞硝酸鹽在胃酸與細菌作用下會轉化為亞硝胺，進一步提升胃癌發病風險。
最有益胃部的五種食物
高麗菜
具有健脾養胃、緩解急性疼痛、解毒消腫、清熱利尿功效。適用於內熱引起的胸悶、口渴、咽喉疼痛、排尿困難、耳目不適、睡眠不良、關節僵硬、腹部鈍痛等症狀。所含維生素C等成分具鎮痛作用及促進潰瘍癒合效果。將高麗菜與薏仁、陳皮、蜂蜜同煮，可治療胃脘痛、上腹脹滿、胃十二指腸潰瘍；與紅豆、冬瓜、冰糖同煮則具消腫利尿功效。腹瀉或脾胃虛弱者宜避免過量食用。
菠菜
性甘味涼。能潤燥養肝、補益胃腸、緩解便秘。《食療本草》載其「利五臟、通腸胃、解酒毒」。可促進胃胰分泌、增進食慾、輔助消化。豐富膳食纖維有助腸道蠕動促進排便。惟菠菜含高草酸，會阻礙鈣質吸收，故應避免與豆腐、海苔等高鈣食品同食，或於烹調前稍加汆燙以去除草酸。
地瓜
性平味甘，能補脾益氣。《本草綱目拾遺》載其「能補中溫胃，滋潤五臟」。寒冷季節食用可養正氣、溫胃助消化、消除積滯，同時清腸減重。
龍眼
李時珍云：「食之以荔枝為美，滋養則龍眼勝之」。有別於荔枝屬濕熱性質，龍眼具藥用價值，兼具壯陽益氣、溫胃補脾等多重功效。
山藥
寒氣漸盛之際，脾胃虛寒者易出現食慾不振、腹脹、軟便、倦怠等症狀。經常煮食山藥粥飲用，能有效緩解胃部不適。