В Китае заболеваемость раком желудка остается высокой: ежегодно диагностируется 400 000 новых случаев. В последние годы количество опухолей пищеварительного тракта не уменьшается, что связано с нездоровым образом жизни, таким как предпочтение копченых, жареных, соленых и маринованных продуктов, а также употребление табака и алкоголя. Эти привычки нарушают нормальную работу желудочно-кишечного тракта, серьезно повреждая слизистую оболочку желудка и приводя к таким заболеваниям, как гастрит и язвы желудка, что увеличивает риск развития рака желудка.
Регулярное употребление маринованных овощей и рыбного соуса может вызвать рак желудка
Несмотря на улучшение уровня жизни, многие вредные пищевые привычки сохраняются, например, предпочтение продуктов с сильным вкусом и маринованных продуктов. Жители города Чанле в провинции Фуцзянь на юге Китая обычно маринуют морепродукты и особенно любят такие приправы, как рыбный соус и креветочная паста. Этот регион «известен» во всей стране как район с высокой заболеваемостью раком желудка.Кроме того, жители города Чжуанхэ в провинции Ляонин, уезда Линьцю в провинции Шаньдун и уезда Цзаньхуан в провинции Хэбэй имеют общую пищевую привычку: длительное употребление соленой свинины.
Высокое содержание соли в консервированных продуктах напрямую повреждает слизистую оболочку желудка. Кроме того, содержащиеся в них нитриты под воздействием желудочной кислоты и бактерий могут превращаться в нитрозамины, что значительно увеличивает риск развития рака желудка.
Эти пять продуктов наиболее полезны для здоровья желудка:
Капуста
Она укрепляет селезенку и питает желудок, облегчает острую боль, выводит токсины и уменьшает отеки, а также снимает жар и способствует диурезу. Ее можно использовать при симптомах, вызванных внутренним жаром, таких как стеснение в груди, жажда, боль в горле, затрудненное мочеиспускание, ухудшение слуха и зрения, плохой сон, скованность суставов и тупая боль в животе.Содержащийся в ней витамин С оказывает обезболивающее действие и способствует заживлению язв. Тушеная с семенами коикса, сушеной кожурой мандарина и медом, она лечит вздутие в эпигастрии, чувство переполнения в верхней части живота и язвы желудка/двенадцатиперстной кишки. Тушеная с фасолью адзуки, зимней дыней и сахарным песком, она уменьшает отечность и способствует диурезу. Людям с жидким стулом или недостаточностью селезенки и желудка следует употреблять ее в умеренных количествах.
Шпинат
Шпинат имеет сладкий вкус и прохладную природу, увлажняет сухость, питает печень, благотворно влияет на желудок и кишечник и снимает запоры. В «Сборнике лекарственных средств для диетотерапии» он описывается как «полезный для пяти внутренних органов, способствующий работе кишечника и снимающий алкогольную интоксикацию». Шпинат стимулирует желудочную и панкреатическую секрецию, усиливает аппетит и способствует пищеварению; его обильное содержание клетчатки также поддерживает перистальтику кишечника и облегчает дефекацию.Однако шпинат содержит высокий уровень щавелевой кислоты, которая препятствует усвоению кальция. Его следует избегать при употреблении с продуктами с высоким содержанием кальция, такими как тофу или ламинария, или слегка бланшировать перед приготовлением, чтобы удалить щавелевую кислоту.
Сладкий картофель
Нейтральный по своей природе и сладкий на вкус, он укрепляет селезенку и повышает ци. В «Сборнике лекарственных средств» он описан как «тонизирующий средний обогреватель, согревающий желудок и питающий пять внутренних органов». Употребляемый в холодное время года, он питает жизненную энергию, питает желудок, способствует пищеварению, устраняет застой пищи, а также очищает кишечник и помогает контролировать вес.
Лонган
Ли Шичжэнь однажды заметил: «Среди фруктов личи является самым изысканным, но по питательности лонган превосходит его».В отличие от личи, обладающего влажно-теплой природой, лонган является лекарственным средством, обладающим множеством полезных свойств, включая тонизирование ян, усиление ци, согревание желудка и тонизирование селезенки. Китайский ямс
С понижением температуры люди с холодной недостаточностью селезенки и желудка часто испытывают плохой аппетит, вздутие живота, жидкий стул и физическую усталость. Регулярное употребление каши из китайского ямса может эффективно облегчить дискомфорт в желудке.