Het aantal gevallen van maagkanker in China blijft hoog, met jaarlijks 400.000 nieuwe diagnoses. De afgelopen jaren is het aantal tumoren in het spijsverteringskanaal niet afgenomen, wat verband houdt met een ongezonde levensstijl, zoals een voorkeur voor gerookte, gegrilde, zoute en gepekelde voedingsmiddelen, naast tabaks- en alcoholgebruik. Deze gewoonten verstoren de normale werking van het maag-darmstelsel, waardoor het maagslijmvlies ernstig wordt beschadigd en aandoeningen zoals gastritis en maagzweren kunnen ontstaan, waardoor het risico op maagkanker toeneemt.
Regelmatige consumptie van ingemaakte groenten en vissaus kan maagkanker veroorzaken
Ondanks de verbeterde levensstandaard blijven veel ongezonde eetgewoonten bestaan, zoals een voorkeur voor sterke smaken en ingemaakte voedingsmiddelen. Inwoners van Changle City in de provincie Fujian, in het zuiden van China, maken gewoonlijk zeevruchten in en hebben een voorkeur voor specerijen zoals vissaus en garnalenpasta. Deze regio staat nationaal bekend als een gebied met een hoge incidentie van maagkanker.Bovendien hebben inwoners van Zhuanghe City in de provincie Liaoning, Linqu County in de provincie Shandong en Zanhuang County in de provincie Hebei een gemeenschappelijke eetgewoonte: langdurige consumptie van gezouten varkensvlees.
Het hoge zoutgehalte in geconserveerde voedingsmiddelen beschadigt het maagslijmvlies direct. Bovendien kunnen de nitrieten die ze bevatten onder invloed van maagzuur en bacteriën worden omgezet in nitrosaminen, waardoor het risico op maagkanker aanzienlijk toeneemt.
Deze vijf voedingsmiddelen zijn het meest gunstig voor de gezondheid van de maag:
Kool
Het versterkt de milt en voedt de maag, verlicht acute pijn, ontgift en vermindert zwellingen, en verdrijft hitte terwijl het de diurese bevordert. Het kan worden gebruikt voor symptomen die worden veroorzaakt door interne hitte, zoals beklemming op de borst, dorst, keelpijn, moeilijkheden bij het plassen, gehoor- en gezichtsstoornissen, slecht slapen, stijve gewrichten en doffe buikpijn.Het vitamine C-gehalte heeft een pijnstillende werking en bevordert de genezing van maagzweren. Gestoofd met coixzaad, gedroogde mandarijnschil en honing, behandelt het epigastrische distensie, een vol gevoel in de bovenbuik en maag-/twaalfvingerige darmzweren. Gestoofd met adzukibonen, wintermeloen en rietsuiker vermindert het zwellingen en bevordert het de diurese. Mensen met dunne ontlasting of een tekort aan milt-maag moeten het met mate consumeren.
Spinazie
Spinazie is zoet van smaak en koel van aard, bevochtigt droogheid, voedt de lever, is goed voor de maag en darmen en verlicht constipatie. Het Compendium of Dietary Therapy beschrijft het als "gunstig voor de vijf ingewanden, bevorderlijk voor de darmfunctie en verlichtend voor alcoholvergiftiging". Spinazie stimuleert de maag- en alvleesklierafscheiding, verhoogt de eetlust en bevordert de spijsvertering; de overvloedige vezels ondersteunen ook de darmperistaltiek en vergemakkelijken de stoelgang.Spinazie bevat echter veel oxaalzuur, wat de opname van calcium belemmert. Het moet worden vermeden wanneer het wordt geconsumeerd met calciumrijke voedingsmiddelen zoals tofu of zeewier, of licht worden geblancheerd voor het koken om het oxaalzuur te verwijderen.
Zoete aardappel
Neutraal van aard en zoet van smaak, versterkt de milt en stimuleert de qi. Het Compendium of Materia Medica beschrijft het als "tonificerend voor de middelste brander, verwarmend voor de maag en voedend voor de vijf ingewanden". Geconsumeerd tijdens koud weer voedt het de vitale energie, voedt het de maag, bevordert het de spijsvertering, elimineert het voedselstagnatie en reinigt het tegelijkertijd de darmen en helpt het bij gewichtsbeheersing.
Longan
Li Shizhen merkte ooit op: "Van alle vruchten is lychee het meest voortreffelijk, maar voor voeding is longan superieur."In tegenstelling tot de vochtige hitte van lychees, is longan medicinaal en biedt het meerdere voordelen, waaronder het stimuleren van yang, het versterken van qi, het verwarmen van de maag en het versterken van de milt.
Chinese yam
Als de temperatuur daalt, hebben mensen met een milt-maagtekort vaak last van een slechte eetlust, een opgeblazen gevoel, dunne ontlasting en lichamelijke vermoeidheid. Regelmatige consumptie van Chinese yam-pap kan maagklachten effectief verlichten.