우리나라 위암 발병률은 여전히 높으며 매년 40만 명의 신규 환자가 발생합니다. 최근 몇 년간 소화기 종양 발생률이 지속적으로 높은 것은 불량한 생활습관과 관련이 있습니다. 훈제·구이 음식, 고염분·절임 음식 선호, 흡연·음주 습관 등은 위장관의 정상 기능을 파괴하고 위 점막을 심각하게 손상시켜 위염, 위궤양 등의 질환을 유발하며 위암 발병 확률을 높입니다.
절인 채소, 생선 소스 자주 먹으면 위암 유발 가능성 높아
현재 사람들의 생활 수준은 향상되었지만, 많은 나쁜 식습관은 여전히 고치기 어렵습니다. 예를 들어, 짠맛을 선호하고 절인 음식을 좋아하는 습관 등이 있습니다. 중국 남부 푸젠성 창러시 주민들은 해산물을 절이는 습관이 있으며, 특히 생선 소스, 새우 간장 등의 조미료를 매우 좋아합니다. 이 지역은 전국적으로 '유명한' 위암 다발 지역입니다.이 외에도 랴오닝성 장허시, 산둥성 린취현, 허베이성 잔황현 등 지역 주민들은 장기간 염장 돼지고기를 섭취하는 식습관을 가지고 있습니다.
염장 식품은 염분 함량이 높아 위 점막을 직접 손상시킬 뿐만 아니라, 함유된 아질산염이 위산과 세균의 작용으로 아질아민으로 변환되어 위암 발병 위험을 더욱 높입니다.
위 건강에 가장 좋은 5가지 음식
양배추
비장 기능을 강화하고 위를 보하며, 급한 통증을 완화하고, 독소를 제거하며 부기를 가라앉히고, 열을 내리고 이뇨 작용을 하는 효과가 있어 내열로 인한 가슴 답답함, 갈증, 인후통, 소변 불통, 청각 저하, 수면 장애, 관절 통증, 복부 쑤심 등에 사용됩니다.함유된 비타민C 등의 성분은 진통 및 궤양 치유 촉진 효과가 있습니다. 양배추를 칡, 감귤 껍질, 꿀과 함께 찜하면 위부 팽만통, 상복부 팽만감 및 위·십이지장 궤양 치료에, 팥, 동과, 얼음당과 함께 찜하면 부종 제거와 이뇨에 효과적입니다. 설사나 비위 허약자는 과다 섭취를 피해야 합니다.
시금치
맛은 달고 성질은 차갑습니다. 건조함을 윤이내고 간을 보하며, 장과 위를 이롭게 하고 변비를 해소합니다. 『식료본초』에서는 "오장을 이롭게 하고 장과 위를 통하게 하며, 술독을 풀어준다"고 기록했습니다. 시금치는 위와 췌장 분비를 촉진하여 식욕을 증진시키고 소화를 돕습니다. 풍부한 섬유질은 장 운동을 촉진하여 배변을 원활하게 합니다.다만 시금치는 옥살산 함량이 높아 칼슘 흡수를 방해하므로 두부, 김 등 고칼슘 식품과 함께 먹지 않도록 하거나 조리 전 살짝 데쳐 옥살산을 제거해야 한다.
고구마
성질은 평하고 맛은 달며, 비장을 보하고 기를 보충한다. 《강목시이》에는 "중을 보하고, 위를 따뜻하게 하며, 오장을 살찌운다"고 기록되어 있다. 추운 날씨에 먹으면 정기를 보하고 위를 보호하며, 소화 불량을 해소하고 체내 축적물을 제거하며, 동시에 장을 깨끗이 하고 체중 감량에도 도움이 된다.
용안
이시진은 "음식으로는 리치가 가장 아름답고, 영양 보충으로는 용안이 가장 좋다"고 말한 바 있다.열매의 성질이 습열인 리치와 달리, 용안은 약재로 쓰이며 장양익기(壯陽益氣), 온위보비(溫胃補脾) 등 다양한 효능이 있다.
산약
날씨가 차가워지면서 비위허한(脾胃虛寒) 체질의 사람들은 식욕 부진, 복부 팽만, 묽은 변, 사지 무기력 등의 증상을 자주 보인다. 산약죽을 자주 끓여 먹으면 위장 불편을 효과적으로 완화할 수 있다.