La incidencia del cáncer gástrico en China sigue siendo elevada, con 400 000 nuevos casos diagnosticados cada año. En los últimos años, los tumores del tracto digestivo no han disminuido, lo que se relaciona con estilos de vida poco saludables, como la preferencia por los alimentos ahumados, a la parrilla, con alto contenido en sal y encurtidos, junto con el consumo de tabaco y alcohol. Estos hábitos alteran el funcionamiento normal del tracto gastrointestinal, dañando gravemente la mucosa gástrica y provocando afecciones como gastritis y úlceras gástricas, lo que aumenta el riesgo de cáncer gástrico.
El consumo habitual de verduras encurtidas y salsa de pescado puede provocar cáncer gástrico
A pesar de la mejora del nivel de vida, persisten muchos hábitos alimenticios poco saludables, como la preferencia por los sabores fuertes y los alimentos encurtidos. Los habitantes de la ciudad de Changle, en la provincia de Fujian, al sur de China, suelen encurtir mariscos y son especialmente aficionados a condimentos como la salsa de pescado y la pasta de gambas. Esta región es «famosa» a nivel nacional por su alta incidencia de cáncer gástrico.Además, los residentes de la ciudad de Zhuanghe, en la provincia de Liaoning, el condado de Linqu, en la provincia de Shandong, y el condado de Zanhuang, en la provincia de Hebei, comparten una práctica alimentaria común: el consumo prolongado de carne de cerdo salada.
El alto contenido en sal de los alimentos conservados daña directamente la mucosa gástrica. Además, los nitritos que contienen pueden transformarse en nitrosaminas bajo la influencia del ácido estomacal y las bacterias, lo que aumenta significativamente el riesgo de cáncer gástrico.
Estos 5 alimentos son los más beneficiosos para el estómago
Col
Fortalece el bazo y nutre el estómago, alivia el dolor agudo, desintoxica y reduce la hinchazón, y elimina el calor al tiempo que favorece la diuresis. Se puede utilizar para los síntomas causados por el calor interno, como opresión en el pecho, sed, dolor de garganta, dificultad para orinar, problemas de audición y visión, falta de sueño, rigidez en las articulaciones y dolor abdominal sordo.Su contenido en vitamina C proporciona efectos analgésicos y favorece la curación de las úlceras. Cocido a fuego lento con semillas de coix, cáscara de mandarina seca y miel, trata la distensión epigástrica, la plenitud abdominal superior y las úlceras gástricas y duodenales. Cuando se guisa con alubias adzuki, melón de invierno y azúcar de roca, reduce la hinchazón y favorece la diuresis. Las personas con heces blandas o deficiencia del bazo y el estómago deben consumirlo con moderación.
Espinacas
De sabor dulce y naturaleza fresca, las espinacas humedecen la sequedad, nutren el hígado, benefician el estómago y los intestinos y alivian el estreñimiento. El Compendio de Materia Médica las describe como «beneficiosas para las cinco vísceras, ya que favorecen la función intestinal y alivian la toxicidad del alcohol». Las espinacas estimulan la secreción gástrica y pancreática, aumentan el apetito y ayudan a la digestión; su abundante fibra también favorece el peristaltismo intestinal y facilita el tránsito intestinal.Sin embargo, las espinacas contienen altos niveles de ácido oxálico, que impide la absorción de calcio. Deben evitarse cuando se consumen con alimentos ricos en calcio, como el tofu o las algas, o se deben escaldar ligeramente antes de cocinarlas para eliminar el ácido oxálico.
Batata
De naturaleza neutra y sabor dulce, fortalece el bazo y estimula el qi. El Compendio de Materia Médica la describe como «tonificante del medio, calentadora del estómago y nutritiva de las cinco vísceras». Consumida durante el tiempo frío, nutre la energía vital, nutre el estómago, ayuda a la digestión, elimina el estancamiento de los alimentos y, al mismo tiempo, limpia los intestinos y ayuda a controlar el peso.
Longan
Li Shizhen comentó una vez: «Entre las frutas, el lichi es la más exquisita; sin embargo, en cuanto a nutrición, el longan es superior».A diferencia de la naturaleza húmeda y cálida de los lichis, el longan es medicinal y ofrece múltiples beneficios, entre los que se incluyen vigorizar el yang, estimular el qi, calentar el estómago y tonificar el bazo.
Ñame chino
A medida que bajan las temperaturas, las personas con deficiencia de bazo y estómago suelen experimentar falta de apetito, distensión abdominal, heces blandas y fatiga corporal. El consumo regular de gachas de ñame chino puede aliviar eficazmente las molestias gástricas.