لا تزال معدلات الإصابة بسرطان المعدة في الصين مرتفعة بشكل مستمر، حيث يتم تشخيص 400,000 حالة جديدة سنويًا. في السنوات الأخيرة، لم تشهد أورام الجهاز الهضمي أي انخفاض، ويرتبط ذلك بأنماط الحياة غير الصحية مثل تفضيل الأطعمة المدخنة والمشوية والغنية بالملح والمخللة، إلى جانب استهلاك التبغ والكحول. تؤدي هذه العادات إلى اضطراب وظائف الجهاز الهضمي الطبيعية، مما يؤدي إلى تلف شديد في الغشاء المخاطي للمعدة وإلى حالات مثل التهاب المعدة وقرحة المعدة، وبالتالي زيادة خطر الإصابة بسرطان المعدة.
قد يؤدي الاستهلاك المنتظم للخضروات المخللة وصلصة السمك إلى الإصابة بسرطان المعدة
على الرغم من تحسن مستويات المعيشة، لا تزال العديد من العادات الغذائية غير الصحية قائمة، مثل تفضيل الأطعمة ذات النكهات القوية والمخللات. اعتاد سكان مدينة تشانغلي في مقاطعة فوجيان، جنوب الصين، على تخليل المأكولات البحرية، ويحبون بشكل خاص التوابل مثل صلصة السمك ومعجون الروبيان. تشتهر هذه المنطقة على الصعيد الوطني بارتفاع معدل الإصابة بسرطان المعدة.بالإضافة إلى ذلك، يشترك سكان مدينة تشوانغه في مقاطعة لياونينغ، ومقاطعة لينكوي في مقاطعة شاندونغ، ومقاطعة زانهوانغ في مقاطعة خبي في عادة غذائية مشتركة: الاستهلاك طويل الأمد للحم الخنزير المملح. يؤدي المحتوى العالي من الملح في الأطعمة المحفوظة إلى تلف الغشاء المخاطي للمعدة بشكل مباشر. علاوة على ذلك، يمكن أن تتحول النتريتات الموجودة فيها إلى نيتروزامينات تحت تأثير حمض المعدة والبكتيريا، مما يزيد من خطر الإصابة بسرطان المعدة.
هذه الأطعمة الخمسة هي الأكثر فائدة لصحة المعدة:
الملفوف
يقوي الطحال ويغذي المعدة، ويخفف الألم الحاد، ويزيل السموم ويقلل التورم، ويزيل الحرارة مع تعزيز إدرار البول. يمكن استخدامه لعلاج الأعراض الناتجة عن الحرارة الداخلية، مثل ضيق الصدر والعطش والتهاب الحلق وصعوبة التبول وضعف السمع والبصر وقلة النوم وتيبس المفاصل وآلام البطن الخفيفة.يوفر محتواه من فيتامين C تأثيرات مسكنة ويعزز التئام القرحة. عند طهيه مع بذور الكويكس وقشر اليوسفي المجفف والعسل، يعالج انتفاخ البطن العلوي والشعور بالامتلاء في الجزء العلوي من البطن وقرحة المعدة/الاثني عشر. عند طهيه مع فول الأزوكي واليقطين الشتوي والسكر الصخري، يقلل التورم ويعزز إدرار البول. يجب على الأشخاص الذين يعانون من براز رخو أو ضعف في الطحال والمعدة تناوله باعتدال.
السبانخ
السبانخ حلوة المذاق وباردة الطبيعة، وترطب الجفاف وتغذي الكبد وتفيد المعدة والأمعاء وتخفف من الإمساك. يصفها كتاب "ملخص العلاج الغذائي" بأنها "مفيدة للأعضاء الداخلية الخمسة، وتعزز وظيفة الأمعاء، وتخفف من سمية الكحول". تحفز السبانخ إفراز المعدة والبنكرياس، وتعزز الشهية، وتساعد على الهضم؛ كما أن أليافها الوفيرة تدعم التمعج المعوي وتسهل حركة الأمعاء.ومع ذلك، يحتوي السبانخ على مستويات عالية من حمض الأكساليك، الذي يعيق امتصاص الكالسيوم. يجب تجنب تناوله مع الأطعمة الغنية بالكالسيوم مثل التوفو أو الأعشاب البحرية، أو سلقه قليلاً قبل الطهي لإزالة حمض الأكساليك.
البطاطا الحلوة
ذات طبيعة محايدة وطعم حلو، تقوي الطحال وتعزز الطاقة الحيوية. يسجل كتاب "موجز المواد الطبية" أنها "تقوي الجزء الأوسط من الجسم، وتدفئ المعدة، وتغذي الأعضاء الداخلية الخمسة". عند تناولها في الطقس البارد، تغذي الطاقة الحيوية، وتغذي المعدة، وتساعد على الهضم، وتزيل ركود الطعام، وفي الوقت نفسه تنظف الأمعاء وتساعد على التحكم في الوزن.
اللونجان
قال لي شيزين ذات مرة: "من بين الفواكه، الليتشي هو الأكثر روعة؛ ولكن من حيث التغذية، فإن اللونجان هو الأفضل".على عكس طبيعة الليتشي الرطبة والساخنة، فإن اللونجان له خصائص طبية، ويقدم فوائد متعددة بما في ذلك تنشيط اليانغ، وتعزيز القي، وتدفئة المعدة، وتقوية الطحال.
اليام الصيني
مع انخفاض درجات الحرارة، غالبًا ما يعاني الأشخاص الذين يعانون من نقص الطحال والمعدة من ضعف الشهية، وانتفاخ البطن، والإسهال، والتعب الجسدي. يمكن أن يؤدي تناول عصيدة اليام الصيني بانتظام إلى تخفيف آلام المعدة بشكل فعال.