لا تزال معدلات الإصابة بسرطان المعدة في بلدنا مرتفعة بشكل مستمر، حيث يتم تشخيص 400,000 حالة جديدة سنويًا. في السنوات الأخيرة، ظلت أورام الجهاز الهضمي منتشرة، ويرتبط ذلك بأنماط الحياة غير الصحية مثل تفضيل الأطعمة المدخنة والمشوية والغنية بالملح والمخللة، إلى جانب استهلاك التبغ والكحول. تؤدي هذه العادات إلى اضطراب وظائف الجهاز الهضمي الطبيعية، مما يؤدي إلى تلف شديد في الغشاء المخاطي للمعدة وإلى حالات مثل التهاب المعدة وقرحة المعدة، وبالتالي زيادة خطر الإصابة بسرطان المعدة.
قد يؤدي الاستهلاك المنتظم للخضروات المخللة وصلصة السمك إلى الإصابة بسرطان المعدة
على الرغم من تحسن مستويات المعيشة، لا تزال العديد من العادات الغذائية غير الصحية قائمة، مثل تفضيل الأطعمة ذات النكهات القوية والمخللة. اعتاد سكان مدينة تشانغلي في مقاطعة فوجيان، جنوب الصين، على تخليل المأكولات البحرية، ويحبون بشكل خاص التوابل مثل صلصة السمك ومعجون الروبيان. تشتهر هذه المنطقة على الصعيد الوطني بارتفاع معدل الإصابة بسرطان المعدة.بالإضافة إلى ذلك، يشترك سكان مدينة تشوانغه في مقاطعة لياونينغ، ومقاطعة لينكوي في مقاطعة شاندونغ، ومقاطعة زانهوانغ في مقاطعة خبي في عادة غذائية مشتركة: الاستهلاك طويل الأمد للحم الخنزير المملح.
يؤدي المحتوى العالي من الملح في الأطعمة المحفوظة إلى تلف الغشاء المخاطي للمعدة بشكل مباشر. علاوة على ذلك، يمكن أن تتحول النتريتات الموجودة فيها إلى نيتروزامينات تحت تأثير حمض المعدة والبكتيريا، مما يزيد من خطر الإصابة بسرطان المعدة.
كيف يمكن تنظيم عملية الهضم والوقاية من السرطان في الحياة اليومية؟
1. تناول الحبوب الكاملة
في الأيام التي تلي الأعياد، اجعل الحبوب الكاملة هي الغذاء الأساسي. قم بزيادة مكونات مثل الذرة والشوفان بشكل معتدل، مع الحرص على تناول نسبة أعلى من الخضروات الداكنة أو الخضراء.
في الوقت نفسه، تناول المزيد من العصيدة والحساء - مثل الخضار الورقية الطازجة، وحساء الدخن، وحساء المعكرونة، أو حساء الزلابية - ربما مع الخضار المخللة. تتمتع هذه السوائل بخصائص ممتازة في "تخفيف الحرارة"، مما يسمح للجهاز الهضمي المثقل بالراحة والتعافي.
2.اشرب الكثير من الماء العادي
على مدى يومين إلى ثلاثة أيام، قلل من تناول الأرز المكرر والدقيق والحلويات والمعجنات السكرية. اجبر نفسك على شرب المزيد من الماء، وخاصة الماء العادي، لتسريع عملية التمثيل الغذائي في الجهاز الهضمي وتخفيف الضرر الذي يسببه الإفراط في تناول اللحوم والكحول للكبد.
إذا كان الماء العادي يبدو مملًا، يمكن أن يزيل الشاي أيضًا الدهون من الجهاز الهضمي، مما يساعده على العودة إلى وظيفته الطبيعية بسرعة أكبر.
3. تناول الفاكهة
تثبت الفاكهة فعاليتها العالية في استعادة التوازن الهضمي الذي يختل خلال الأعياد. يتفوق عصير البرتقال والبابايا في تنظيم وظيفة الجهاز الهضمي، حيث يمتلك كلاهما خصائص تساعد على تبديد الحرارة والركود. خلال هذه الأيام، فكر في شرب عدة أكواب من عصير البرتقال أو تناول البابايا، ولكن تأكد من أن ذلك يحدث بعد 1-2 ساعة من تناول الطعام. الشرب مباشرة بعد الأكل سيزيد من عبء المعدة.
يمكن أن يخفف تناول التفاح والجوافة من أعراض مثل ضيق الصدر والإسهال وفقدان الشهية وبرودة الأطراف الناتجة عن الإفراط في تناول الحلويات. يمكن أن يساعد تناول كمية معتدلة من الجوافة أو شرب نصف كوب من عصير الجوافة في السيطرة على الإسهال بشكل فعال، كما أن تناول التفاح مع قشرته له أيضًا تأثير في وقف الإسهال.
4. وعاء من العصيدة المغذية
تتضمن اجتماعات العائلة خلال عيد الربيع حتماً احتساء المشروبات الكحولية والمرح، لكن الكحول يهيج الجهاز الهضمي، ويضر بشكل خاص بالكبد والجهاز الهضمي.
التوصية: تناول العصيدة لعدة أيام بعد الشرب. وعاء من العصيدة الدافئة يغذي المعدة ويجدد العناصر الغذائية؛ وتعد خيارات مثل عصيدة اليقطين أو عصيدة اليام الصيني خيارات ممتازة.
5. ضبط مواعيد الوجبات
غالبًا ما تؤدي زيارة الأقارب والأصدقاء أو المشاركة في الأنشطة الاحتفالية إلى تعطيل مواعيد الوجبات المنتظمة، مما يؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام. بعد سبعة أيام، يجد البعض أن عاداتهم الغذائية قد تغيرت تمامًا، حيث ينامون لوقت متأخر ويتخطون وجبة الإفطار أو يتناولون العشاء في وقت متأخر من الليل.بعد العطلة، أعد ضبط أوقات الوجبات تدريجيًا لتتناسب مع إيقاعك اليومي. تناول كل وجبة على فترات زمنية ثابتة، مع الحفاظ على نسبة 3:4:3 للإفطار والغداء والعشاء على التوالي. إذا شعرت بالجوع بين الوجبات، فقم بتناول وجبات خفيفة بشكل مرن حوالي الساعة 10:30 صباحًا و 3:30 مساءً. اختر المكسرات أو الفاكهة أو الزبادي للحد من الشعور بالجوع مع منع الإفراط في تناول الطعام.