Виноград і столовий виноград належать до родини Vitaceae і роду Vitis. Останній також відомий як американський виноград, різновид винограду. «Виноград» (提子) — це кантонський термін для позначення винограду, який зазвичай відноситься до всіх сортів винограду. Однак у більшості регіонів Китаю «виноград» зазвичай позначає імпортні сорти винограду, і в багатьох контекстах між ними існують деякі відмінності.
Шкірка та м'якоть
Виноград: товстіша шкірка з легким терпким смаком. М'якоть м'яка та соковита, шкірка та м'якоть легко відокремлюються.
Столовий виноград: тонка шкірка з восковим нальотом. М'якоть хрустка, тверда та менш соковита, шкірка та м'якоть вживаються разом.
Колір і форма
Виноград: колір шкірки залежить від сорту, переважно червоно-фіолетовий, форма кругла.
Столовий виноград: колір варіюється від яскраво-червоного до фіолетово-чорного і жовтувато-зеленого. Форма може бути круглою і овальною, причому овальна форма є більш поширеною.
Смак і розмір
Виноград: Зазвичай має кислий смак, ягоди дрібні, але соковиті, часто містять багато кісточок.
Султана: Має переважно солодкий смак, ягоди більші, хрусткі та тверді, деякі сорти містять кісточки, інші — без кісточок.
Різниця в ціні
Виноград зазвичай дешевший за султани. Наразі виноград коштує близько 3-4 юанів за 500 г, тоді як султани приблизно вдвічі дорожчі. Це не пов'язано зі значною різницею в поживній цінності, а скоріше з тим, що виноград вимагає більших витрат на вирощування та транспортування. Тому він і дорожчий. Ви можете вибрати між виноградом та султанами залежно від особистих уподобань.