Druvor och bordsdruvor tillhör båda familjen Vitaceae och släktet Vitis. Bordsdruvor kallas också amerikanska druvor, en specifik sort inom druvfamiljen. På kantonesiska avser "druvor" (提子) alla typer av druvor. I de flesta regioner i Kina avser "druvor" dock vanligtvis importerade sorter, med vissa skillnader mellan de två.
Skal och fruktkött
Druvor: Tjockare skal med en något sträv smak. Fruktköttet är mjukt och saftigt, och skalet och fruktköttet separeras lätt.
Bordsdruvor: Tunt skal med en vaxartad beläggning. Fruktköttet är krispigt, fast och mindre saftigt, och skalet och fruktköttet äts tillsammans.
Färg och form
Druvor: Skalfärgen varierar beroende på sort, men är oftast rödlila, med en rund form.
Bordsdruvor: Färgerna varierar från ljusröd till purpurfärgad-svart och gulgrön; formerna är runda och ovala, där ovala är vanligare.
Smak och storlek
Druvor: Generellt syrlig smak med mindre bär, men saftiga, ofta med många kärnor.
Sultanrussin: Tendens till sötma med större bär, krispiga och fasta i konsistensen, vissa sorter innehåller kärnor medan andra är kärnfria.
Prisskillnader
Druvor är i allmänhet billigare än sultanrussin. För närvarande kostar druvor cirka 3-4 yuan per 500 g, medan sultanrussin är ungefär dubbelt så dyra. Detta beror inte på några betydande näringsmässiga skillnader, utan snarare på att druvor medför högre odlings- och transportkostnader. Därför är de dyrare. Du kan välja mellan druvor eller sultanrussin utifrån dina personliga preferenser.