Виноград и столовый виноград относятся к семейству Vitaceae и роду Vitis. Столовый виноград также известен как американский виноград, особый сорт в семействе винограда. На кантонском диалекте «виноград» (提子) обозначает все виды винограда. Однако в большинстве регионов Китая «виноград» обычно обозначает импортные сорта, с некоторыми различиями между ними.
Кожица и мякоть
Виноград: более толстая кожица с слегка вяжущим вкусом, мягкая и сочная мякоть, легко отделяется от кожицы.
Столовый виноград: тонкая кожица с восковым налетом, хрустящая и плотная мякоть с меньшим количеством сока, кожицу и мякоть можно есть вместе.
Цвет и форма
Виноград: цвет кожицы варьируется в зависимости от сорта, преимущественно красно-пурпурный, форма круглая.
Столовый виноград: цвета варьируются от ярко-красного до пурпурно-черного и желтовато-зеленого; формы включают круглую и овальную, причем овальная форма встречается чаще.
Вкус и размер
Виноград: как правило, терпкий вкус, ягоды небольшие, но сочные, часто содержат много семян.
Султана: склоняется к сладкому вкусу, ягоды крупные, хрустящие и плотные по текстуре, некоторые сорта содержат семена, а другие — без семян.
Разница в цене
Виноград обычно дешевле султана. В настоящее время виноград стоит около 3-4 юаней за 500 г, а султана примерно в два раза дороже. Это связано не со значительными различиями в питательной ценности, а с тем, что виноград требует более высоких затрат на выращивание и транспортировку. Поэтому он и стоит дороже. Вы можете выбрать между виноградом и султаном в зависимости от личных предпочтений.