ブドウと葡萄の違い
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提子(ティーズ)はブドウと同様にブドウ科ブドウ属に属し、別名アメリカン・グレープとも呼ばれるブドウの一種です。提子は広東語でブドウを指す言葉であり、広東語圏では提子は全ての種類のブドウを総称します。中国の大部分地域では、提子は輸入品種のブドウを指し、両者には多くの点で違いがあります。
果皮と果肉
葡萄:果皮が厚く、渋みが強く、果肉は柔らかく多汁で、果皮と果肉は分離しやすい。
提子:果皮が薄く、表面に薄い霜(粉)があり、果肉は硬く脆く果汁が少ない。果皮と果肉は一緒に食べられる。
果実の色と形状
葡萄:果皮の色は品種により異なるが、赤紫色が主流で、形状は主に円形。
提子:鮮紅色、紫黒色、黄緑色などがあり、形状は円形と楕円形(楕円形が主流)がある。
食感と大きさ
葡萄:酸味が強く粒は小さいが果汁が多く、種が多い。
提子:甘みが強く粒が大きく、歯ごたえがあり硬い。種ありと種なしがある。
価格差
ブドウは一般的にカランコエより安価で、現在の市場価格は1斤(約500g)あたり約3~4元程度。一方カランコエはブドウの約2倍の価格となる。これは栄養価に大きな差があるわけではなく、カランコエの栽培コストや輸送費がブドウより大幅に高いため。個人の好みで選ぶとよい。
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