Viinirypäleet ja syötäväksi tarkoitetut viinirypäleet kuuluvat molemmat Vitaceae-heimoon ja Vitis-sukuun. Jälkimmäinen tunnetaan myös nimellä amerikkalaiset viinirypäleet, jotka ovat viinirypäleiden laji. "Grapes" (提子) on kantoninkielinen termi viinirypäleille, jolla viitataan yleensä kaikkiin viinirypäleiden lajikkeisiin. Useimmissa osissa Kiinaa "grapes" tarkoittaa kuitenkin tyypillisesti tuontiviinirypäleitä, ja monissa yhteyksissä näiden kahden välillä on joitakin eroja.
Kuori ja hedelmäliha
Viinirypäleet: Paksumpi kuori, hieman karvas maku. Hedelmäliha on pehmeää ja mehukasta, kuori ja hedelmäliha irtoavat helposti toisistaan.
Syötävät viinirypäleet: Ohut kuori, vahamainen pinta. Hedelmäliha on rapeaa, kiinteää ja vähemmän mehukasta, kuori ja hedelmäliha syödään yhdessä.
Väri ja muoto
Viinirypäleet: Kuoren väri vaihtelee lajikkeen mukaan, pääasiassa punertavan violetti, muoto pyöreä.
Syötävät viinirypäleet: Värit vaihtelevat kirkkaan punaisesta purppuranmustaan ja kellertävän vihreään; muotoja on pyöreä ja soikea, soikea on yleisempi.
Maku ja koko
Viinirypäleet: Yleensä hapahko maku, pienet marjat, mutta mehukkaat, sisältävät usein runsaasti siemeniä.
Sultanarusinat: Taipumus makeuteen, suuremmat marjat, rapea ja kiinteä rakenne, jotkut lajikkeet sisältävät siemeniä, toiset ovat siemenettömiä.
Hintaerot
Viinirypäleet ovat yleensä halvempia kuin sultanat. Tällä hetkellä viinirypäleet maksavat noin 3–4 yuania 500 grammalta, kun taas sultanat ovat noin kaksi kertaa kalliimpia. Tämä ei johdu merkittävistä ravitsemuksellisista eroista, vaan siitä, että viinirypäleiden viljely- ja kuljetuskustannukset ovat korkeammat. Siksi ne ovat kalliimpia. Voit valita viinirypäleet tai sultanat henkilökohtaisten mieltymystesi mukaan.