Weintrauben und Tafeltrauben gehören beide zur Familie der Vitaceae und zur Gattung Vitis. Tafeltrauben sind auch als amerikanische Trauben bekannt, eine bestimmte Sorte innerhalb der Traubenfamilie. Im Kantonesischen bezieht sich „Trauben” (提子) auf alle Arten von Trauben. In den meisten Regionen Chinas bezeichnet „Trauben” jedoch in der Regel importierte Sorten, wobei es einige Unterschiede zwischen den beiden gibt.
Schale und Fruchtfleisch
Trauben: Dickere Schale mit leicht adstringierendem Geschmack. Das Fruchtfleisch ist weich und saftig, Schale und Fruchtfleisch lassen sich leicht voneinander trennen.
Tafeltrauben: Dünne Schale mit wachsartigem Belag. Das Fruchtfleisch ist knackig, fest und weniger saftig, Schale und Fruchtfleisch werden zusammen gegessen.
Farbe und Form
Trauben: Die Hautfarbe variiert je nach Sorte, überwiegend rot-violett, mit einer runden Form.
Tafeltrauben: Die Farben reichen von leuchtend rot bis violett-schwarz und gelblich-grün; die Formen sind rund und oval, wobei oval häufiger vorkommt.
Geschmack und Größe
Trauben: Im Allgemeinen säuerlicher Geschmack mit kleineren Beeren, jedoch saftig, oft mit zahlreichen Kernen.
Sultaninen: Süßerer Geschmack mit größeren Beeren, knackige und feste Textur, einige Sorten enthalten Kerne, andere sind kernlos.
Preisunterschiede
Trauben sind in der Regel günstiger als Rosinen. Derzeit kosten Trauben etwa 3-4 Yuan pro 500 g, während Rosinen etwa doppelt so teuer sind. Dies liegt nicht an wesentlichen Unterschieden im Nährwert, sondern daran, dass Trauben höhere Anbau- und Transportkosten verursachen. Daher sind sie teurer. Sie können je nach persönlicher Vorliebe zwischen Trauben oder Rosinen wählen.