Hrozny a stolní hrozny patří do čeledi Vitaceae a rodu Vitis. Druhý z nich je také známý jako americké hrozny, což je odrůda v rámci druhu hroznů. „Hrozny“ (提子) je kantonský termín pro hrozny, kde se obecně vztahuje na všechny odrůdy hroznů. Ve většině částí Číny však „hrozny“ obvykle označují dovážené odrůdy hroznů, přičemž v mnoha kontextech existují určité rozdíly mezi těmito dvěma druhy.
Slupka a dužina
Hrozny: Silnější slupka s mírně svíravou chutí, měkká a šťavnatá dužina, snadno oddělitelná od slupky.
Stolní hrozny: Tenká slupka s voskovým povlakem, křupavá a pevná dužina s menším množstvím šťávy, slupku i dužinu lze jíst společně.
Barva a tvar
Hrozny: Barva slupky se liší podle odrůdy, převážně je červenofialová, tvar je kulatý.
Stolní hrozny: Barvy se pohybují od jasně červené po fialově černou a žlutozelenou; tvary jsou kulaté a oválné, přičemž oválné jsou častější.
Chuť a velikost
Hrozny: Obecně mají kyselou chuť, jsou menší, ale šťavnaté, často obsahují mnoho pecek.
Sultánky: Mají spíše sladkou chuť, jsou větší, křupavé a pevné, některé odrůdy obsahují pecky, jiné jsou bez pecek.
Rozdíly v ceně
Hrozny jsou obecně levnější než sultánky. V současné době stojí hrozny kolem 3-4 juanů za 500 g, zatímco sultánky jsou zhruba dvakrát dražší. Není to kvůli významným rozdílům v nutriční hodnotě, ale spíše proto, že hrozny mají vyšší náklady na pěstování a dopravu. Proto jsou dražší. Můžete si vybrat mezi hrozny nebo sultánkami podle svých osobních preferencí.