1. Najskôr skontrolujte farbu. Bielené lotosové semená vyzerajú rovnomerne bledé a rovnomerne krásne. Prirodzene sušené na slnku alebo v rúre semená nemôžu byť úplne biele ani rovnomerne sfarbené; pravé, nebielené lotosové semená si zachovávajú prirodzený žltkastý odtieň. Takto.
2. Ďalej zvážte vôňu. Bielené lotosové semená nemajú jemnú vôňu prírodných semien. Hrst sušených lotosových semien by mala vydávať bohatú, príjemnú vôňu bez ostrého, štipľavého tónu, ktorý je charakteristický pre bielené semená.
3. Nakoniec počúvajte zvuk. Lotosové semená musia byť dôkladne vysušené, aby sa mohli dlhodobo skladovať. Hrstka správne vysušených semien vydáva pri potrasení ostrý, prasklivý zvuk. Mnohí predajcovia pridávajú pred predajom do sušených semien malé množstvo vody; hoci to nie je viditeľné, zvuk to zvyčajne prezradí.
4. Nakoniec skontrolujte plnosť každého semena. Čím je semeno plnšie, tým má vyššiu nutričnú hodnotu. Nedozreté semená sa zvyčajne zbierajú predčasne alebo môžu obsahovať škodcov.
Vedeli ste, že jadro lotosového semena – zelenkastožlté embryo v strede – má horkú chuť? Je cenené pre svoje vlastnosti, ktoré čistia teplo, posilňujú esenciu, upokojujú ducha a posilňujú srdce.