1. Сначала проверьте цвет. Отбеленные семена лотоса выглядят однородно бледными и однородно красивыми. Семена, высушенные естественным образом на солнце или в печи, не могут быть полностью белыми или однородными по цвету; настоящие, неотбеленные семена лотоса сохраняют слегка желтоватый оттенок. Вот так.
2. Затем обратите внимание на аромат. Отбеленные семена лотоса не имеют тонкого аромата натуральных семян. Горсть сушеных семян лотоса должна источать насыщенный, приятный аромат без резкой, едкой нотки, характерной для отбеленных сортов.
3. Наконец, прислушайтесь к звуку. Семена лотоса должны быть полностью сухими для длительного хранения. Горсть правильно высушенных семян при встряхивании издает хрустящий, трещащий звук. Многие продавцы добавляют небольшое количество воды к высушенным семенам перед продажей; хотя это не видно, звук обычно может это выдать.
4. Наконец, проверьте полноту каждого семени. Чем оно полнее, тем лучше, так как это указывает на более богатый состав питательных веществ. Недоразвитые семена, как правило, собирают преждевременно или они заражены вредителями.
Знаете ли вы? Сердцевина семени лотоса — зеленовато-желтый зародыш в центре — имеет горький вкус. Она ценится за свои свойства очищать от жара, укреплять сущность, успокаивать дух и укреплять сердце.