1. Primeiro, examine a cor. As sementes de lótus branqueadas têm uma aparência uniformemente pálida e bonita. As sementes secas naturalmente ao sol ou no forno não podem ser totalmente brancas nem ter uma cor uniforme; as sementes de lótus genuínas e não branqueadas mantêm uma tonalidade amarelada natural. Assim.
2. Em seguida, considere o aroma. As sementes de lótus branqueadas não têm a fragrância sutil das naturais. Um punhado de sementes de lótus secas deve emitir um aroma rico e agradável, sem a nota forte e pungente característica das variedades branqueadas.
3. Por último, ouça o som. As sementes de lótus devem estar completamente secas para armazenamento a longo prazo. Um punhado de sementes devidamente secas produzirá um som estaladiço e crocante quando agitado. Muitos vendedores adicionam uma pequena quantidade de água às sementes secas antes da venda; embora isso não seja visível, o som geralmente pode revelá-lo.
4. Por fim, examine a maciez de cada semente. Quanto mais macias, melhor, pois isso indica nutrientes mais ricos. Sementes subdesenvolvidas são normalmente colhidas prematuramente ou infestadas por pragas.
Sabia que o núcleo da semente de lótus — o embrião amarelo-esverdeado no centro — tem um sabor amargo? É valorizado pelas suas propriedades de limpar o calor, fortalecer a essência, acalmar o espírito e fortalecer o coração.