1. Vispirms pārbaudiet krāsu. Balinātas lotosa sēklas izskatās vienmērīgi gaišas un vienmērīgi skaistas. Dabiski saulē vai krāsnī žāvētas sēklas nevar būt pilnīgi baltas vai vienmērīgi krāsotas; īstas, nebalinātas lotosa sēklas saglabā dabisku dzeltenīgu nokrāsu. Tādas kā šīs.
2. Pēc tam novērtējiet aromātu. Balinātām lotosa sēklām trūkst dabisko sēklu smalkā aromāta. Sauja žāvētu lotosa sēklu izdala bagātīgu, patīkamu aromātu bez balinātajām sēklām raksturīgās asās, kodīgās nots.
3. Visbeidzot, ieklausieties skaņā. Lotus sēklas ilgtermiņa uzglabāšanai ir jābūt pilnīgi sausām. Sauja pareizi žāvētu sēklu, sakratot, rada skaidru, krakšķošu skaņu. Daudzi pārdevēji pirms pārdošanas žāvētām sēklām pievieno nelielu daudzumu ūdens; lai gan tas nav redzams, skaņa parasti to atklāj.
4. Visbeidzot, pārbaudiet katras sēklas apaļumu. Jo apaļāka sēkla, jo labāk, jo tas liecina par bagātīgāku uzturvielu saturu. Nepilnīgi attīstītas sēklas parasti tiek novāktas priekšlaicīgi vai ir inficētas ar kaitēkļiem.
Vai zinājāt? Lotus sēklas kodols — zaļgani dzeltenais embrijs centrā — ir rūgts garšā. Tas tiek novērtēts par tā īpašībām, kas attīra karstumu, stiprina esenci, nomierina garu un stiprina sirdi.