1. Először vizsgálja meg a színt. A fehérített lótuszmagok egyenletesen halványak és egyenletesen szépek. A természetesen napon vagy kemencében szárított magok nem lehetnek teljesen fehérek és egyenletes színűek; az eredeti, fehérítetlen lótuszmagok megőrzik természetes sárgás árnyalatukat. Mint ez.
2. Ezután vegye figyelembe az illatot. A fehérített lótuszmagok nem rendelkeznek a természetes magok finom illatával. Egy marék szárított lótuszmag gazdag, kellemes illatot áraszt, amelyben nincs meg a fehérített fajtákra jellemző éles, csípős illat.
3. Végül hallgassa meg a hangját. A lótuszmagoknak teljesen száraznak kell lenniük a hosszú távú tároláshoz. Egy marék megfelelően szárított mag rázáskor ropogós, pattogó hangot ad. Sok eladó kis mennyiségű vizet ad a szárított magokhoz az eladás előtt; ez ugyan nem látható, de a hang általában elárulja.
4. Végül vizsgálja meg az egyes magok teltségét. Minél teltebbek, annál jobbak, mivel ez gazdagabb tápanyagokat jelez. A fejletlen magokat általában korán szüretelik, vagy kártevők fertőzik meg.
Tudta? A lótuszmag magja – a közepén található zöldes-sárga csíra – keserű ízű. Hőcsökkentő, esszenciát erősítő, lelket nyugtató és szívet erősítő tulajdonságai miatt értékelik.