1. Esmalt kontrollige värvi. Valgendatud lootoseemned on ühtlaselt kahvatud ja ühtlaselt ilusad. Loomulikult päikese käes või ahjus kuivatatud seemned ei saa olla täiesti valged ega ühtlaselt värvitud; ehtsad, valgendamata lootoseemned säilitavad loomuliku kollaka tooni. Nagu see.
2. Järgmiseks vaadake lõhna. Valgendatud lootoseemned ei oma looduslike seemnete õrna aroomi. Kuivatatud lootoseemned peaksid levitama rikkalikku, meeldivat lõhna, milles puudub valgendatud seemnete iseloomulik terav, kibe noot.
3. Viimaseks kuulake heli. Lootoseemned peavad pikaajaliseks ladustamiseks olema täielikult kuivad. Käputäis korralikult kuivatatud seemneid tekitab raputamisel krõmpsuva, pragiseva heli. Paljud müüjad lisavad kuivatatud seemnetele enne müüki väikese koguse vett; kuigi see ei ole nähtav, võib heli seda tavaliselt paljastada.
4. Lõpuks kontrollige iga seemne täidlust. Mida täidlasem on seeme, seda parem on selle toiteväärtus. Alaarenenud seemned on tavaliselt enneaegselt koristatud või võivad sisaldada kahjureid.
Kas teadsite? Lootoseemne tuum – rohekaskollane embrüo keskel – on mõru maitsega. Seda hinnatakse selle omaduste poolest, mis puhastavad kuumust, tugevdavad olemust, rahustavad vaimu ja tugevdavad südant.