Ifølge forskning stammer begrepet «vaske te» fra Ming-dynastiet og har eksistert i nesten 400 år. Den kinesiske te-leksikonet definerer «vaske te» som: en prosess som fjerner urenheter fra løse teblader samtidig som det forbedrer teens aroma og smak.Med det enorme utvalget av te som er tilgjengelig i handelen, må alle varianter vaskes?
Delikate nye teer trenger ikke å vaskes. Eksempler på dette er Longjing-, Mao Feng- og Biluochun-te. Disse teene høstes fra spede knopper, og når de trekkes i kokende vann, løses de gunstige næringsstoffene raskt opp. Vask vil føre til at disse gunstige komponentene går tapt, og derfor er det ikke nødvendig å vaske dem.
Teer som gjennomgår lengre prosesseringstid eller halvfermentering kan enten «skylles» eller «skrapes». Eksempler på dette er Oolong-te, Tieguanyin og Dahongpao. På grunn av den lengre prosesseringen og de komplekse produksjonsmetodene kan disse teene uunngåelig samle støv eller urenheter. Videre, siden de bruker grovere blader, løses ikke de gunstige forbindelsene umiddelbart opp i kokende vann, noe som gjør dem egnet for skylling.De viktigste metodene er som følger:
Skyllingsmetode: Før smaking, legg en passende mengde teblader i bryggekarret. Hell i kokende vann (over 90 °C). Etter 2-3 sekunder, hell straks ut vannet.
Skumskrapemetode: Når du brygger, legger du først en passende mengde teblader i bryggekarret. Bruk høyt-hellingsteknikken, og fyll karret med kokende vann i én rask bevegelse. Dette vil generere rikelig med skum som flyter på overflaten av tevæsken. Skrap ganske enkelt av skummet.
Fermenterte teer som gjennomgår langvarig bearbeiding må skylles. Typiske eksempler er Pu'er-te, Liubao-te og Fuzhuan-te. Disse fermenterte løse og komprimerte teene er verdsatt for sin alder, etter å ha gjennomgått lange bearbeidings- og lagringsperioder. Dette kan føre til opphopning av støv eller til og med bakterier i bladene. Når du drikker slike teer, er det viktig å skylle dem for å fjerne støvpartikler og uønskede smaker.