Pētījumi liecina, ka termins "tējas mazgāšana" cēlies Ming dinastijas laikā un ir saglabājies gandrīz 400 gadus. Ķīniešu tējas enciklopēdija definē "tējas mazgāšanu" kā procesu, kas noņem piemaisījumus no tējas lapām, vienlaikus uzlabojot tējas aromātu un garšu.Ņemot vērā plašo tēju klāstu, kas pieejams tirdzniecībā, vai visas šķirnes ir jāmazgā?
Delikātas jaunas tējas nav jāmazgā. Piemēri ir Longjing, Mao Feng un Biluochun tējas. Šīs tējas tiek ievāktas no maigiem pumpuriem; kad tās iemērc verdošā ūdenī, to labvēlīgās uzturvielas ātri izšķīst. Mazgāšana izraisītu šo labvēlīgo sastāvdaļu zudumu, tādēļ mazgāšana nav nepieciešama.
Tējas, kas tiek pakļautas ilgstošai apstrādei vai daļējai fermentācijai, var vai nu "skalot", vai "nokasīt". Piemēri ir Oolong, Tieguanyin un Dahongpao. Sakarā ar to ilgstošo apstrādes laiku un sarežģīto ražošanas procesu šīs tējas neizbēgami uzkrāj putekļus vai piemaisījumus. Turklāt, tā kā tās ražošanā izmanto rupjākas lapas, to labvēlīgās vielas neizšķīst uzreiz verdošā ūdenī, tāpēc tās ir piemērotas skalošanai.Galvenās metodes ir šādas:
Skalošanas metode: Pirms degustācijas ielieciet atbilstošu daudzumu tējas lapu uzlējuma traukā. Ielejiet verdošu ūdeni (virs 90 °C). Pēc 2–3 sekundēm nekavējoties izlejiet ūdeni.
Putas nokasīšanas metode: pagatavojot tēju, vispirms ielieciet atbilstošu daudzumu tējas lapu pagatavošanas traukā. Izmantojiet augstas ieliešanas tehniku, vienā ātrā kustībā piepildot trauku ar verdošu ūdeni. Tas radīs bagātīgas putas, kas peld uz tējas šķidruma virsmas. Vienkārši nokasiet putas.
Fermentētas tējas, kas tiek pakļautas ilgstošai apstrādei, ir nepieciešams skalošana. Tipiski piemēri ir Pu'er tēja, Liubao tēja un Fuzhuan tēja. Šīs fermentētas beramās un presētās tējas tiek novērtētas par to vecumu, jo tās ir pakļautas ilgstošai apstrādei un uzglabāšanai. Tāpēc tās var saturēt putekļus vai pat baktērijas. Lietojot šādas tējas, skalošana ir nepieciešama, lai noņemtu putekļu daļiņas un nevēlamu garšu.